Το Wellington Meat Pie μπορεί να σερβιριστεί ως βασικό πιάτο. Χάρη στη χρήση διαφόρων τύπων κρέατος, το ρολό αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και ζουμερό.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό βοείου κρέατος
- - 200 g χοιρινό
- - ελαιόλαδο
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
- - 150 γρ. Κόκκινο γλυκό πιπέρι
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 150 γραμμάρια μπέικον
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - κορίανδρο
- - 500 g σφολιάτας
- - 100 γραμμάρια τυριού
- - 200 g κρέμας
- - 1 αυγό
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το βόειο κρέας με μαύρο πιπέρι και αλάτι. Τηγανίστε το μπιφτέκι σε ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές ή ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Περάστε το χοιρινό από ένα μύλο κρέατος.
Βήμα 2
Κόψτε καλά τις πιπεριές, τα καρότα, τα πράσινα κρεμμύδια, το σκόρδο και το μπέικον. Πετάξτε με ψιλοκομμένο τσίλι και δεντρολίβανο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά και αλάτι στη γεύση. Συνδυάστε τα λαχανικά με χοιρινό και τηγανίστε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε τη ζύμη χωρίς ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Απλώστε το μείγμα κιμά και λαχανικών σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε το προψημένο βόειο κρέας στη μέση. Τυλίξτε το κενό σε ρολό. Απλώστε το αυγό πάνω από την κορυφή της πίτας.
Βήμα 4
Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι τραγανή και καστανή. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και κόψτε σε μικρές μερίδες πριν το σερβίρετε.
