Συνήθως υπάρχουν πολλές ποικιλίες ζύμης για πίτες και κάθε μία είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο. Η κρεατόπιτα, φαίνεται, είναι η πιο κοινή και κοινή, αλλά αν μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, για παράδειγμα, από ζύμη πατάτας, τότε θα αλλάξει αμέσως τη γεύση του. Αυτό προτείνω να κάνω.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - πατάτες - 200 g
- - αλεύρι - 200 g
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - βούτυρο - 50 g
- - άλας.
- Για πλήρωση:
- - χοιρινό - 500 g
- - πιπεριά - 2 τεμ.
- - ντομάτα - 1 τεμ.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - κρέμα 35% - 100 ml.
- - γάλα - 100 ml.
- - αυγά - 2 τεμ.
- - πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- - τυρί - 50 g
- - άλας;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με πατάτες, κάντε τα εξής: Πλύνετε καλά και ξεφλουδίστε. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με λίγο αλατισμένο νερό. Τοποθετήστε στη σόμπα και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τις τελικές πατάτες από το νερό και πουρέ μέχρι πουρέ. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτήν τη μάζα συστατικά όπως: βούτυρο και αυγό μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και προσθέστε αλεύρι εκεί. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τη ζύμη πατάτας σε πτυσσόμενο ταψί και διαμορφώστε τις πλευρές για τη μελλοντική πίτα. Ως τέτοια, τοποθετήστε την στον καταψύκτη.
Βήμα 4
Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Τρίψτε το πιπέρι σε μεγάλα κομμάτια, αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα και τηγανίστε ελαφρά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε, αλλά σε άλλο τηγάνι. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Όταν αυτό το μείγμα είναι σχεδόν έτοιμο, καρυκεύστε με αλάτι και προσθέστε ψητές πιπεριές και ψιλοκομμένες ντομάτες σε αυτό. Μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 5
Συνδυάστε συστατικά όπως τοματοπολτός, ξινή κρέμα και γάλα σε ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό του κοτόπουλου, καθώς και το αλάτι και το πιπέρι εκεί. Χτυπήστε τα πάντα καλά. Βάλτε τη γέμιση για την πίτα στη ζύμη και ρίξτε πάνω από αυτό το μείγμα ντομάτας.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών και στείλτε το πιάτο σε αυτό για ψήσιμο για περίπου 40 λεπτά. Όταν απομένουν περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, τρίβουμε το τυρί και πασπαλίζουμε πάνω από τα ψημένα προϊόντα. Η κρεατόπιτα με ζύμη πατάτας είναι έτοιμη!
