Οι σάλπιγγες είναι μεγάλα γαστερόποδα της τάξης Neogastropoda. Τα περισσότερα τρομπέτα είναι βρώσιμα και αλιεύονται από τις ακτές του νησιού Sakhalin σε εμπορική κλίμακα. Τα μαλάκια αλιεύονται σε νεκρά ψάρια και η πυκνή μυϊκή διαδικασία του κοιλιακού τοιχώματος - το λεγόμενο "πόδι" χρησιμοποιείται για τροφή. Το λεπτό πορτοκαλί κρέας είναι πηγή ιωδίου, φθορίου και άλλων ευεργετικών ιχνοστοιχείων.
Υπάρχουν πολλές συνταγές και μέθοδοι για τη δημιουργία τρομπέτα. Μερικοί χρησιμοποιούν έξυπνα κόλπα για να εξαγάγουν το μύδι από το στροβιλισμένο κέλυφος του, μερικά βράζουν μια τρομπέτα ακριβώς μέσα του. Το μαλακό κρέας ψήνεται, βράζεται και παρασκευάζονται σούπες κρέμας από αυτά. Σε ένα σύντομο άρθρο κριτικής, είναι λογικό να αναγράφετε τις πιο δημοφιλείς συνταγές και να παρέχετε συμβουλές από κορυφαίους σεφ.
Το κατεψυγμένο κρέας τρομπέτα βρίσκεται συνήθως στην πώληση. Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε οποιοδήποτε πιάτο, αυτό το κρέας πρέπει να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Η απλούστερη συνταγή για την παρασκευή μαλακίου είναι να μαγειρεύετε και να βράζετε το κρέας του σε ατμό ή σε οξινισμένο νερό για 10-12 λεπτά. Οι βραστές τρομπέτες σερβίρονται με ελαιόλαδο ή ξύδι, ζεστό και κρύο.
Πιο ενδιαφέρουσα είναι η συνταγή για τη δημιουργία τρομπέτα σε ροζ σάλτσα. Εκτός από τα οστρακοειδή, δεν θα χρειαστείτε πολλά συστατικά: μισό ποτήρι σπιτική μαγιονέζα (η μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα είναι επίσης ωραία) και ροζ και μαύρο πιπέρι. Αλάτι για γεύση.
Ξεπαγώστε και βράστε τη σάλπιγγα όπως περιγράφεται παραπάνω. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το μύδι κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε καθαρούς δακτυλίους. Τώρα αναμίξτε τη μαγιονέζα με το μείγμα πιπεριού και ρίξτε τη σάλπιγγα με το μείγμα.
Τέλος - μια τρομπέτα "στα ανατολικά". Τα κύρια συστατικά, χωρίς να υπολογίζονται τα οστρακοειδή: ένα καρότο, ένα πιπέρι, κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας. λεμόνι, 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο. Βράζουμε τη σάλπιγγα, στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο ή σογιέλαιο και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τρομπέτα και μπαχαρικά. Ρίξτε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά - και μπορείτε να το απενεργοποιήσετε. Αφήστε το πιάτο απότομο, χρησιμοποιήστε το ρύζι ως συνοδευτικό.
