Η σολομός και η σπανάκι αποδεικνύονται πολύ νόστιμες και ικανοποιητικές. Συνήθως αυτή η ψαρόπιτα σερβίρεται με σαλάτες λαχανικών. Εκτός από το σπανάκι, το άγριο σκόρδο είναι πολύ καλό για τέτοιο ψήσιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 3,5 ποτήρια αλεύρι
- - 300 γραμμάρια φιλέτο σολομού
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 4 αυγά
- - 1 συσκευασία κατεψυγμένου σπανάκι
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρέμα?
- - μοσχοκάρυδο, πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε το αλεύρι με λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε. Προσθέστε έναν κρόκο στη ζύμη (η πρωτεΐνη εξακολουθεί να είναι χρήσιμη), ανακατέψτε. Εάν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέστε λίγο κρύο νερό.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο, ξεδιπλώστε. Το επίπεδο ψωμί για το κάτω μέρος του κέικ πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο για να καλύψει το κάτω μέρος και τις πλευρές του τηγανιού. Καλύψτε το καλούπι με περγαμηνή, τοποθετήστε το πρώτο κομμάτι ζύμης στην κορυφή και ψύξτε για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Τηγανίστε το σπανάκι σε ελαιόλαδο (όχι περισσότερο από δύο λεπτά), κρυώστε τελείως. Κόψτε το φιλέτο σολομού σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε με σπανάκι, τρία αυγά και την υπόλοιπη πρωτεΐνη, κρέμα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση, σεζόν με μοσχοκάρυδο για γεύση.
Βήμα 4
Βγάλτε το τηγάνι ζύμης, απλώστε το γέμισμα και τοποθετήστε ένα μικρότερο κύκλο ζύμης στην κορυφή. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να φτιάξετε μια ανοιχτή πίτα, αποδεικνύεται λιγότερο όμορφη και νόστιμη. Τσιμπήστε τις άκρες, κάντε κοψίματα στη ζύμη έτσι ώστε ο ατμός να ξεφύγει ήρεμα.
Βήμα 5
Ψήνουμε το σολομό και την σπανάκι για 30-40 λεπτά σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
