Η πίτα λεμονιού θα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φίλους σας με την ευαίσθητη γεύση και τη χαρούμενη μητέρα της, γιατί προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και σίγουρα θα είναι νόστιμη. Μια υπέροχη απόλαυση για τσάι.
Είναι απαραίτητο
- Για ζύμη:
- Γάλα ή νερό - 1/4 φλιτζάνι
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Μαγιά - 50 g
- Για το τεστ:
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Αυγό - 1 τεμ.
- Μαργαρίνη - 200 g
- Για πλήρωση:
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε μια ζύμη. Διαλύστε μια σακούλα μαγιάς ταχείας δράσης σε ζεστό γάλα ή νερό και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Καλύψτε το πιάτο με τη ζύμη με μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Μόλις η ζύμη αυξηθεί - είναι έτοιμη, προχωράμε στο ζύμωμα της ζύμης.
Βήμα 2
Προσθέστε αλεύρι, αυγό, ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο στο πιάτο με τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να αναμιχθεί καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα. Πάρτε περισσότερα πιάτα για τη ζύμη, θα διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Βήμα 3
Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε ζάχαρη ή σκόνη και αλέστε μέχρι να μαλακώσει. Θα πρέπει να εμφανιστεί λευκός αφρός. Το υπόλοιπο λεμόνι μπορεί επίσης να προστεθεί περνώντας από ένα μύλο κρέατος ή τεμαχίζοντας με ένα μπλέντερ. Γευτείτε, αν είναι πολύ ξινή προσθέστε περισσότερη ζάχαρη.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τα 2/3 της ζύμης σε επίπεδο κέικ 5 mm και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τη γέμιση στη ζύμη, βγαίνοντας πίσω ένα εκατοστό από τις άκρες. Φτιάξτε λωρίδες από το υπόλοιπο της ζύμης και τοποθετήστε τις με ένα δίχτυ στο γέμισμα, συνδέστε τις άκρες στις άκρες του κέικ.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήστε την πίτα για 25-30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με οδοντογλυφίδα. Μια νόστιμη λεπτή πίτα είναι έτοιμη, καλέστε τους αγαπημένους σας για τσάι!
