Το επιδόρπιο της μπανάνας-καραμέλας έχει πολύ λεπτή, ευάερη, μαλακή και αρωματική γεύση, παρασκευάζεται απλά, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
- - σάλτσα καραμέλας
- - 2 μπανάνες
- - σαντιγύ
- Για την κρέμα:
- - 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 10 κομμάτια μπισκότων
- - 2 ποτήρια γάλα
- - ¼ φλιτζάνι άμυλο
- - μια πρέζα αλάτι
- - 2 αυγα
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
- - 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
- - 1 κουταλιά της σούπας. βανιλλίνη
- - 50 g βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε μια κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με ένα χτυπητήρι σε ένα φλιτζάνι. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι και το άμυλο σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε σταδιακά το γάλα εκεί και ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχυνθεί. Βράζουμε το μείγμα. Μαγειρέψτε για περίπου 2 ακόμη λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε μερικές κουταλιές σούπας αυτού του μείγματος στο μπολ των αυγών και ανακατέψτε γρήγορα αλλά πολύ καλά, ώστε τα αυγά να μην κυρτώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά σε μια κατσαρόλα. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να βράσει για 40-45 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας τακτικά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε βούτυρο με βανίλια. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει. Όταν η κατσαρόλα έχει κρυώσει, τοποθετήστε την στο ψυγείο για να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 4
Τα μπισκότα πρέπει να συνθλίβονται σε μια πλαστική σακούλα και στη συνέχεια να συνδυάζονται σε ένα μπολ με ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο. Βάλτε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί και βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε το επιδόρπιο ως εξής:
Πρώτα πρέπει να απλώσετε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψημένα ψίχουλα σε ένα φλιτζάνι σερβιρίσματος. Με ένα ποτήρι μικρότερης διαμέτρου, είναι απαραίτητο να πιέσετε τη βάση έτσι ώστε να επιτευχθεί ομοιόμορφη σκληρή στρώση.
Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε ένα στρώμα παγωμένης έτοιμης κρέμας.
Τότε - μερικοί κύκλοι μπανάνας.
Καλύψτε τις μπανάνες με ένα στρώμα σαντιγί.
Πασπαλίζουμε λίγο ψίχουλα στην κορυφή και πασπαλίζουμε με καραμέλα.
Επαναλάβετε ένα ακόμη στρώμα "κρέμα-μπανάνες-κτυπημένη κρέμα-ψίχουλα και καραμέλα".
Βήμα 6
Είναι καλύτερα να σερβίρετε επιδόρπιο αμέσως, γαρνίρετε με μια φέτα μπανάνας πριν το σερβίρετε.
