Το Puff pastry είναι ένα επιδόρπιο που μπορεί να ευχαριστήσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Και αν δείξετε λίγη φαντασία, θα είστε σε θέση να κάνετε μια γλυκιά έκπληξη για τους καλεσμένους. Το κέικ Glazunya είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Είναι απλό να προετοιμαστεί, αλλά φαίνεται πολύ εντυπωσιακό.
Είναι απαραίτητο
- 0,5 κιλά τελικής σφολιάτας
- 1 κουτί κονσερβοποιημένων βερίκοκων ή ροδάκινων
- 1 αυγό
- 100 γρ. Ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε για το κύριο συστατικό - τη ζύμη. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο κατεψυγμένο. Για τέτοιο ψήσιμο, η σφολιάτα που αγοράζεται σε ένα κατάστημα είναι αρκετά κατάλληλη. Τα προϊόντα "ανεβαίνουν" καλά, παραμένουν εύθρυπτα και τραγανά. Αλλά θυμηθείτε να ξεπαγώσετε σωστά την τελική ζύμη. Για να γίνει αυτό, διαχωρίστε τα στρώματα και αφήστε το να ξεπαγώσει για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βρέξτε τα με κρύο νερό, τα βάλτε το ένα πάνω στο άλλο και τα ξεδιπλώστε. Για να μην καταστραφεί η δομή της ζύμης, ξεδιπλώστε με προσοχή: πρώτα από αριστερά προς τα δεξιά, μετά από δεξιά προς τα αριστερά, στη συνέχεια από πάνω προς τα κάτω και από κάτω προς τα πάνω.
Βήμα 2
Διαμορφώστε τη ζύμη σε τετράγωνα με ένα μαχαίρι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Μπορείτε επίσης να γίνετε δημιουργικοί και να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σχήμα. Τοποθετήστε μισά ροδάκινα ή βερίκοκα στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη, χτυπήστε και βουρτσίστε τις άκρες του προϊόντος μαζί της. Θα κάνει τη σφολιάτα πιο καφέ και τραγανή. Ψήνουμε τα κέικ για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3
Όταν ψηθούν τα προϊόντα, αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε καλά. Τώρα υπάρχει η τελευταία πινελιά - το λούστρο. Συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη και το ασπράδι, στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά γύρω από τα μισά βερίκοκα. Αντί για πρωτεΐνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό ενός λεμονιού. Μόλις σκληρύνει το λούστρο, το Frozen είναι έτοιμο. Βάλτε το σε ένα πιάτο και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας!
