Αυτό το γλυκό σφολιάτας είναι ιδανικό για ένα ζεστό σπιτικό πάρτι τσαγιού. Στη σύγχρονη οικιακή μαγειρική, ένα τέτοιο επιδόρπιο διακρίνεται όχι μόνο από την ευχάριστη γεύση και υφή του, αλλά και από την ευκολία προετοιμασίας του. Αγοράστε έτοιμη ζύμη και ψήστε με διαφορετικές γεμίσεις όπως θέλετε, για παράδειγμα, φτιάξτε απλές γλώσσες, τετράγωνα αχλαδιών ή ρολά σπόρου παπαρούνας.
Μια απλή συνταγή για γλυκό σφολιάτας: γλώσσες με ζάχαρη
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια σφολιάτας χωρίς μαγιά.
-1 αυγό κοτόπουλου
- 4 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- αλεύρι
- φυτικό λάδι.
Αφήστε το παγωμένο σφολιάτας σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 λεπτά. Αλευρώστε το τραπέζι και ξεδιπλώστε τα στρώματα ζύμης σε πάχος 5-7 mm. Κόψτε τα σε ίσα ορθογώνια ή διαμάντια και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί, σε απόσταση 2 εκατοστών.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180oC. Χτυπάμε το αυγό με χτυπήστε ελαφρά και βουρτσίστε πάνω από κάθε σφολιάτα με μια βούρτσα μαγειρέματος. Τρυπήστε τα με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία για να αποφύγετε το πρήξιμο κατά το μαγείρεμα, πασπαλίζετε με ζάχαρη και ψήστε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Αχλάδι
Συστατικά:
- 500 g ζύμης ρουφηξιάς ζύμης
- 4 αχλάδια
- 4 καρύδια
-1/2 κουτ κανέλα;
- 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη.
Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, κόψτε τα κατά μήκος σε δύο ίσα κομμάτια και κόψτε προσεκτικά τους πυρήνες. Κόψτε το καθένα από την κυρτή πλευρά στο μέσο του πάχους. Κόψτε τη ζύμη που ξεπαγώθηκε σε 8 τετράγωνα, τοποθετήστε τους μισό πυρήνα καρυδιού πάνω τους, καλύψτε με αχλάδι και πιέστε ελαφρά. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και μεταφέρετε τις εισπνοές σε αυτό. Ψήνουμε στους 200oC για 15-20 λεπτά και μετά πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη άχνη.
Σφολιάτα με σπόρους παπαρούνας
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια σφολιάτας χωρίς μαγιά.
- 2 κρόκους αυγών κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας. παπαρούνα;
- 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- 1/2 λίτρο νερού για μαγείρεμα + 100 ml για σιρόπι.
Αφαιρέστε τη ζύμη από τον καταψύκτη. Ρίξτε τους σπόρους παπαρούνας σε ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, μεταφέρετε σε ένα μεταλλικό ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, καλύψτε με νερό και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Πετάξτε το ξανά σε κόσκινο, περιμένετε να στραγγίσει όλο το υγρό και μετά προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε καλά.
Βράζουμε 100 ml νερού σε μια μικρή κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα και διαλύουμε εντελώς τη ζάχαρη που απομένει. Κόψτε την αποψυγμένη ζύμη σε 2 ορθογώνια και ξεδιπλώστε λεπτά. Απλώστε πυκνά σιρόπι σε κάθε στρώση, καλύψτε γενναιόδωρα με το γέμισμα της παπαρούνας, κυλήστε σε ρολά και κόψτε σε 2-3 κομμάτια.
Τακτοποιήστε τα γλυκά κουλουράκια παπαρούνας σε ένα ψήσιμο φύλλο και βουρτσίστε με τον κρόκο. Ψήστε τα για 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ψύξτε τα ψημένα προϊόντα πριν τα μεταφέρετε στην πιατέλα.
