Το Cupcake είναι ένα γλυκό γλυκό που είναι τέλειο με τσάι ή καφέ το πρωί. Αυτά τα ευάερα και απαλά αρτοσκευάσματα είναι ένα από τα αγαπημένα μεταξύ ενηλίκων και παιδιών. Ναι, είναι πιο εύκολο να αγοράσετε έτοιμα cupcakes, αλλά είναι πολύ πιο ευχάριστο να εισπνέετε το άρωμα σπιτικών ψημένων προϊόντων που μόλις βγήκατε από το φούρνο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση των muffins προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα ή σπόρους παπαρούνας.
Μάφιν μπανάνας
Συστατικά:
- 3 ώριμες μπανάνες
- ένα ποτήρι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 130 γραμμάρια βουτύρου
- 3 αυγά
- άλας.
Πολτοποιήστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, προσθέστε τα κτυπημένα αυγά, τη ζάχαρη, ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, κρυώστε, προσθέστε στο μείγμα μπανάνας και μετά προσθέστε αλάτι, αλεύρι, ρίξτε γάλα, ζυμώστε τη ζύμη.
Λιπάνετε ένα τηγάνι με βούτυρο, μεταφέρετε τη ζύμη, τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο. Ψήστε μια ώρα στους 180 βαθμούς. Βγάλτε το τελικό cupcake, αφήστε το για 15 λεπτά, αφαιρέστε το από το καλούπι.
Muffin ανανά
Συστατικά για τη ζύμη:
- ένα ποτήρι αλεύρι, - ένα ποτήρι γάλα;
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 120 γραμμάρια βούτυρο
- 1 αυγό
- συσκευασία μπέικιν πάουντερ ·
- βανιλίνη, αλάτι, ζάχαρη άχνη.
Συστατικά για την πλήρωση:
- 600 g κονσερβοποιημένων ανανά.
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σιρόπι ανανά.
Πολτοποιήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε το αυγό, χτυπήστε. Προσθέστε λίγο ζεστό γάλα, αλεύρι, βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ, ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα καλούπι, βάλτε στο φούρνο για λίγα λεπτά για να λιώσει. Βάλτε τη μισή ζύμη σε ένα καλούπι, ισιώστε.
Προετοιμάστε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, αναμίξτε ανανά σε σιρόπι με ζάχαρη, βάλτε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση. Ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης πάνω, επίπεδο, αφαιρέστε το καλούπι για 50 λεπτά στο φούρνο, μαγειρέψτε στους 180 βαθμούς. Ψύξτε το κέικ ανανά, μεταφέρετε σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, σερβίρετε με τσάι ή καφέ.
