Το νόστιμο κέικ φτιάχνεται με μπανάνες στο καραμέλα. Το επιδόρπιο είναι γλυκό και αρωματικό. Τέτοια γλυκά είναι ιδανικά για οικογενειακό τσάι.
Είναι απαραίτητο
- - μπανάνα 3 τεμ.
- - αλεύρι σίτου 250 g ·
- - ζάχαρη 120 g
- - βούτυρο 80 g
- - γάλα 50 ml ·
- - αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- - εκχύλισμα βανιλίνης 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - τριμμένη φρυγανιά;
- - ζάχαρη βανίλιας για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι η ζάχαρη να μετατραπεί σε καραμέλα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε σε φέτες πάχους 3-5 mm. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε μπανάνες στην καραμέλα, ανακατέψτε. Καλύψτε και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Πολτοποιήστε τις παγωμένες μπανάνες με ένα πιρούνι.
Βήμα 3
Χτυπάμε ελαφρά το γάλα και το αυγό σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε μπανάνες, κτυπήστε με ένα μίξερ. Κοσκινίστε το αλεύρι με βανίλια, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και μαγειρική σόδα. Πετάξτε με το χέρι με μπανάνες.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψίχουλα. Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη σε καλούπι. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 170 βαθμούς. Ψύξτε το τελικό κέικ σε καλούπι, στη συνέχεια αφαιρέστε, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.
