Το πιάτο μπορεί να προσελκύσει όχι μόνο τους λάτρεις των ψαριών, αλλά και σε όσους δεν θέλουν να βρωμίσουν με οστά ψαριών με οποιονδήποτε τρόπο. Τα ψήγματα γίνονται από φιλέτα ψαριού, έχουν πολύ τρυφερή και ζουμερή γεύση. Το πιάτο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού.
Είναι απαραίτητο
- - pollock - 0,5 kg.
- - αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
- - τυρί - 150 g
- - αλεύρι - 200 g
- - φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- - αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βγάλτε τα ψάρια από τον καταψύκτη εκ των προτέρων, αφήστε το να ξεπαγώνει. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ειδικό ψαλίδι, αφαιρέστε τα πτερύγια, το έντερο. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το pollock σε κομμάτια, αφαιρώντας τους σπόρους. Βάλτε τα κομμάτια ψαριού σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε την εποχή σας.
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, ετοιμάστε το τυρί, το τρίψτε και το βάζετε σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ. Συνδυάστε το τριμμένο τυρί με κοσκινισμένο αλεύρι. Αφήστε στην άκρη αυτό το πιάτο.
Βήμα 3
Σπάστε τα πλυμένα τέσσερα αυγά κοτόπουλου σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε αλάτι. Χτυπάμε το μείγμα με ένα σύρμα ή ένα κανονικό πιρούνι. Δεν χρειάζεται να επιτύχετε μεγάλο αφρό, αρκεί να ανακατέψετε καλά το αλάτι στα αυγά.
Βήμα 4
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ζεσταίνετε μαζί με φυτικό λάδι. Βυθίστε τα κομμάτια pollock εναλλάξ σε διαφορετικά παρασκευασμένα μείγματα. Αρχικά βουτήξτε στη σύνθεση του αυγού, στη συνέχεια αμέσως σε αλεύρι και τυρί Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα τηγάνι, τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Βάλτε τα έτοιμα ψήγματα σε χαρτοπετσέτες, αφήστε το υπερβολικό λίπος να πέσει. Έτσι, από τα κομμάτια ψαριού, ετοιμάστε ψήγματα με τυρί.
Βήμα 5
Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, μπιζέλια, ρύζι ή πράσινη σαλάτα. Ψήγματα μαγειρεμένα με τυρί μπορούν να φαγωθούν ζεστά και κρύα, όλα εξαρτώνται από την προσωπική γεύση.
