Τραγανά και περίεργα ψήγματα είναι εύκολο να φτιαχτούν στο σπίτι. Και δεν χρειάζεται να είναι κοτόπουλο! Τα ψήγματα μπορούν να παρασκευαστούν από απολύτως οποιοδήποτε ψάρι.
Είναι απαραίτητο
- - 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι;
- - 2 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα;
- - ½ λεμόνι
- - ½ κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα;
- - ¼ Τέχνη. γάλα;
- - ½ κουταλιά της σούπας καυτή σάλτσα (για σάλτσα ταρτάρ)
- - 1 κουταλιά της σούπας. καυτή σάλτσα (για ψήγματα)
- - 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένη φρυγανιά;
- - 2, 5 κουταλιές της σούπας. τουρσί από τουρσιά
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- - 450 γραμμάρια ψαριών (για παράδειγμα, γάδος) ·
- - 2 αυγα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανοίξτε αμέσως το φούρνο προθέρμανσης. Η θερμοκρασία σε αυτό κατά το μαγείρεμα πρέπει να είναι 220 βαθμούς.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα γιαουρτιού, μουστάρδας και σάλτσας σε αυτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε γάλα στο μείγμα και χτυπάμε καλά το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Ρίχνουμε τις φρυγανιές σε ένα πιατάκι.
Βήμα 3
Κόβουμε τα φιλέτα ψαριών σε μικρά κομμάτια και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Καρυκεύστε το ψάρι με πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, βυθίστε πρώτα κάθε κομμάτι ψάρι σε ένα χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια ρίξτε σε ψίχουλα από όλες τις πλευρές.
Βήμα 4
Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος - ευθυγραμμίστε το με περγαμηνή. Τοποθετήστε προσεκτικά τα τεμαχισμένα κομμάτια ψαριού σε ένα ταψί έτσι ώστε το ψωμί να μην πασπαλίζει από τα ψάρια. Ψήστε τα ψάρια για τουλάχιστον 10 λεπτά. Όταν τα ψωμιά γίνουν χρυσά, το ψάρι είναι έτοιμο. Ενώ το ψάρι ψήνει, ετοιμάστε τη σάλτσα.
