Νόστιμα τραγανά ψήγματα μπορούν να φτιαχτούν στο σπίτι - είναι εύκολο! Τα ψήγματα μπορούν να μαγειρευτούν τόσο σε ένα τηγάνι όσο και σε βαθύ λίπος, απλώς θυμηθείτε να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος με χαρτοπετσέτες.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 100 γραμμάρια κοκκώδους μουστάρδας.
- - 100 γραμμάρια ψωμιού
- - 50 g σκληρού τυριού.
- - 50 g άνηθου.
- - 2 αυγα;
- - 1 κρεμμύδι
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου ή καλύτερα περάστε το από ένα μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Κόψτε τον άνηθο. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Βήμα 2
Βάζουμε χόρτα, κιμά, κρεμμύδι, τυρί σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, μουστάρδα, ανακατεύουμε καλά. Έτσι, έχουμε κιμά για μελλοντικά ψήγματα.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε με ένα χτύπημα μέχρι να γίνει λείο. Κοτολέτες κοτόπουλου πρέπει να βυθίζονται σε αυτό.
Βήμα 4
Διαμορφώστε τον κιμά σε ψήγματα μεγέθους κουτιού. Βυθίστε σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια σε ψίχουλα ψωμιού.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα ψήγματα με τυρί και βότανα σε προθερμασμένο τηγάνι σε ηλιέλαιο, τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν. Από το τηγάνι, τοποθετήστε τα ψήγματα σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος. Η σάλτσα σκόρδου είναι ιδανική για τέτοια κοτολέτα, τα οποία μπορείτε να φτιάξετε από μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με την προσθήκη ψιλοκομμένου φρέσκου σκόρδου και μπαχαρικών στη γεύση.
