Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα λατρέψουν αυτήν την υπέροχη λιχουδιά. Δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, προσπάθεια και προϊόντα. Τα μπισκότα τυρί cottage είναι ένα λεπτό επιδόρπιο που θα διακοσμήσει το τραπέζι σας και θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας.
Είναι απαραίτητο
- Συσκευασία τυριού cottage (200 g)
- Αυγό
- Ένα ποτήρι αλεύρι + 100 g για έλαση
- Συσκευασία βουτύρου (ή μαργαρίνη) (200 g)
- Ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίβουμε το βούτυρο σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε με το αυγό. Σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, πολτοποιήστε το τυρί cottage με λίγη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα δύο μέρη που προκύπτουν. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας στη ζύμη για να δώσετε στο συκώτι μια ευχάριστη γεύση.
Βήμα 2
Ζυμώστε καλά τη ζύμη έτσι ώστε να είναι μαλακή αλλά δεν κολλάει στα χέρια σας. Αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 3
Αλεύρι ελαφρά το τραπέζι. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη ζύμη έτσι ώστε το στρώμα να έχει πάχος περίπου 5 mm. Κόψτε προσεκτικά τους μικρούς κύκλους με ένα ποτήρι. Αντί για γυαλί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια μεγαλύτερης διαμέτρου. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και διπλώνουμε τη ζύμη στο μισό. Πασπαλίζουμε ξανά τη ζάχαρη από τη μία πλευρά και διπλώνουμε με τη γλυκιά πλευρά προς τα μέσα. Τώρα βυθίστε τη μία πλευρά του φακέλου που προκύπτει σε ζάχαρη και τοποθετήστε το σε ένα έτοιμο ταψί.
Βήμα 4
Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι ή χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος. Είναι απαραίτητο να ψήνετε τα μπισκότα φακέλου στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
