Τις περισσότερες φορές φτιάχνουμε μια κατσαρόλα με πατάτες ή ζυμαρικά. Αλλά η κατσαρόλα ρυζιού θα είναι εξίσου νόστιμη.
Συμβαίνει ότι υπάρχει πολύ ρύζι μαγειρεμένο για ένα πιάτο ή σαλάτα. Η κατανάλωση βρασμένου ρυζιού θα είναι πολύ πιο νόστιμη με τη μορφή μιας τέτοιας κατσαρόλας.
Για μια κατσαρόλα ρυζιού, θα χρειαστείτε: 800 ml βραστό ρύζι, 200 g τυρί (μοτσαρέλα ή άλλα, για γεύση), 100-200 g ζαμπόν, 2 αυγά, 1 μεσαίο καρότο, αλάτι, πιπέρι και βότανα (για παράδειγμα, μαϊντανός, άνηθος) για γεύση, 200 ml γάλακτος.
Κάνοντας μια κατσαρόλα ρυζιού:
Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους ή λεπτές λωρίδες, τρίψτε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε το γάλα με αυγά, αλάτι, κτυπήστε το μείγμα με μπλέντερ ή μίξερ.
Ανακατέψτε το ζαμπόν με το ρύζι και το μισό από το τριμμένο τυρί, σεζόν με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τα περισσότερα από τα βότανα. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί και ρίξτε το πάνω στο γάλα και τα αυγά. Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τυρί πάνω από την κατσαρόλα και τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλίζοντας με τα υπόλοιπα χόρτα στην κορυφή.
Χρήσιμη υπόδειξη: Προσθέστε 50-100 γραμμάρια τυριού κρέμας στο μείγμα γάλακτος και αυγού και η κατσαρόλα σας θα γίνει ακόμα πιο τρυφερή και νόστιμη.
Θα πρέπει επίσης να τονιστεί ότι τέτοιες κατσαρόλες πρέπει να παρασκευάζονται ώστε να μην τηρούν αυστηρά τη συνταγή, αλλά να φαντασιώνονται λίγο. Για παράδειγμα, πιστεύω ότι μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως πιπεριές (σε κύβους), πράσινα φασόλια ή καλαμπόκι (κατεψυγμένα) στο ρύζι.
