Μια σαλάτα αυτού του παρασκευάσματος πρέπει να απευθύνεται στους λάτρεις των πικάντικων. Ταιριάζει καλά με λιπαρά πιάτα, ειδικά κρέατα.
Είναι απαραίτητο
- - λουκάνικο chorizo - 3 τεμ.
- - πράσινη σαλάτα - 1 μάτσο
- - αβοκάντο - 2 τεμ.
- - πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
- - ασβέστης - 1 τεμ.
- - αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- - ψωμί τσιαπάτα - 1 τεμ.
- - ντοματίνια 8 τεμ.
- - ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας
- - βαλσάμικο ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
- - ζάχαρη άχνη 1 κουτ.
- - νιφάδες κόκκινου πιπεριού 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - μαγιονέζα 100 g
- - αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- - χυμό ασβέστη 1 κουταλιά της σούπας
- - λάδι τσίλι 0,5 κουτ.
- - πάπρικα 0,5 κουτ
Οδηγίες
Βήμα 1
Για όσους δεν γνωρίζουν τίποτα για το chorizo λουκάνικο, μια υπόδειξη είναι ωμό καπνιστό ή ξηρό ωριμασμένο χοιρινό λουκάνικο. Η διαφορά του από άλλα λουκάνικα είναι το περιεχόμενο της πάπρικας και του καυτού τσίλι. Αυτά τα συστατικά δίνουν στο προϊόν μια έντονη γεύση και μια κοκκινωπή απόχρωση.
Βήμα 2
Κόψτε τα λουκάνικα υπό γωνία, τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι. Κόψτε το ciabatta σε 6 κομμάτια, τηγανίστε το καθένα και στις δύο πλευρές.
Βήμα 3
Πλύνετε τη σαλάτα, ξεπλύνετε την περίσσεια υγρού, σχίστε. Πλύνετε το αβοκάντο, διαχωρίστε τη σάρκα από το δέρμα και τους λάκκους και μετά κόψτε το σε σφήνες. Χωρίστε τις καθαρές ντομάτες στη μέση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε ένα μικρό πιάτο, τοποθετήστε τις ντοματίνια στην κορυφή, κόψτε τις.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το λάδι, το ξύδι, τη ζάχαρη και τις νιφάδες ζεστού πιπεριού. Χτυπήστε το με ένα σύρμα. Βουρτσίστε τα μισά της ντομάτας με το έτοιμο μείγμα. Στη συνέχεια, χρίστε τα με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Τοποθετήστε το πιάτο ντοματίνια στο φούρνο και ψήστε για μια ώρα.
Βήμα 5
Προετοιμάστε τη γέμιση, συλλέξτε μαγιονέζα, πάπρικα, χυμό λάιμ και τσίλι σε ένα δοχείο.
Βήμα 6
Βάλτε μια μικρή κατσαρόλα νερού στη φωτιά και βράστε τη. Πλύνετε τα αυγά σας. Σπάζετε ένα κάθε φορά απευθείας σε βραστό νερό, βράζετε τα αυγά ποσέ.
Βήμα 7
Τοποθετήστε κομμάτια μαρουλιού σε μια πιατέλα με τηγανητά λουκάνικα, ντομάτες, κομμάτια αβοκάντο και ένα αυγό ποσέ στην κορυφή. Κόψτε τις πιπεριές τσίλι, τοποθετήστε στην άκρη του πιάτου. Περιχύνουμε με μαγιονέζα. Σερβίρετε φέτες φρυγανισμένο ψωμί με μια νόστιμη πικάντικη σαλάτα.
