Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες χωρίς ψωμί

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες χωρίς ψωμί
Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες χωρίς ψωμί

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες χωρίς ψωμί

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες χωρίς ψωμί
Βίντεο: Και δεν χρειάζεστε κοτολέτες! Αφού ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα ερωτευτείτε 2024, Μάρτιος
Anonim

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κοτολέτας, αλλά οι περισσότερες από αυτές περιέχουν ψωμί. Αυτό το συστατικό εκπέμπει μια ιδιαίτερη μυρωδιά που καταστρέφει την απόλαυση του πιάτου. Αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, οι χιτώνες δεν θα γίνουν χειρότεροι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες χωρίς ψωμί
Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες χωρίς ψωμί

Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, πρέπει να δοκιμάσετε διαφορετικές συνταγές. Αυτό μπορεί επίσης να αποδοθεί σε κοτολέτες, τα οποία πρέπει να ποικίλλουν με διάφορα συστατικά. Εάν αλλάξετε λίγο την τεχνολογία μαγειρέματος, θα μπορείτε να πάρετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

Συστατικά

Για να φτιάξετε κοτολέτες χωρίς ψωμί, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

- 1 κιλό κρέας

- 1 κρεμμύδι

- 1 αυγό

- 2 πατάτες

- 3 g σόδας.

- άλας;

- πιπέρι

- 300 ml νερού.

- αλεύρι ή κράκερ για ψωμί.

Κιμάς

Για να πάρετε πραγματικά νόστιμα μπιφτέκια κρέατος, πρέπει να πάρετε καλό κρέας, στο οποίο η περιεκτικότητα σε λιπαρά θα είναι έως και 30% για χοιρινό και 10% για βοδινό ή αρνί. Πριν φτιάξετε κιμά, πρέπει να κρυώσει. Πρέπει να προσέχετε εκ των προτέρων ότι το μαχαίρι στο μύλο κρέατος είναι αιχμηρό και η σχάρα πρέπει να λαμβάνεται με μεγάλες τρύπες. Ένα τέτοιο μέτρο δεν θα επιτρέψει στο κρέας να χάσει το χυμό και τις ιδιότητές του.

Κοτολέτες μαγειρικής

Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος, θα πρέπει να ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι και να το τηγανίσουμε μέχρι να ροδίσει σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, πρέπει να τρίψετε τις πρώτες πατάτες σε ένα μεσαίο τρίφτη. Μόλις κρυώσει λίγο το κρεμμύδι, θα πρέπει να προστεθεί στον κιμά μαζί με τις πατάτες και το αυγό πρέπει να οδηγηθεί μέσα. Επιπλέον, αλάτι, πιπέρι για γεύση και σόδα προστίθενται σε αυτό το στάδιο. Είναι πολύ σημαντικό να αναμιγνύετε όλα τα συστατικά έτσι ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα στον κιμά. Στη συνέχεια προστίθεται κρύο νερό στη μάζα και όλα αναμιγνύονται καλά μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, σχηματίζονται κοτολέτες και ψωμιά σε αλεύρι ή ψίχουλα.

Τηγάνισμα

Μόλις τα μπιφτέκια είναι έτοιμα, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και να τηγανιστούν για 30 λεπτά. Για να γίνει το πιάτο πιο ζουμερό, η τεχνολογία τηγανίσματος πρέπει να αλλάξει ελαφρώς. Έτσι, πρώτα, τα παϊδάκια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά σε υψηλή θερμοκρασία για να σχηματίσουν μια χρυσή καστανή κρούστα. Στη συνέχεια, μεταφέρονται σε άλλο πιάτο με καπάκι και τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά. Τηγανίζουμε με μέτρια ισχύ. Τα κοτολέτες είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Συμβουλή

Όταν μαγειρεύετε κοτολέτες χωρίς ψωμί, μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο με τη γεύση τους. Προσθέστε λοιπόν 1 μεσαίο καρότο στον κιμά, το οποίο, όπως και οι πατάτες, πρέπει να τρίβονται πρώτα. Το πιάτο θα αποδειχθεί ζουμερό και γλυκό. Εάν κτυπήσετε τον κιμά πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά, τα κοτολέτες θα αποδειχθούν πιο τρυφερά.

Συνιστάται: