Μπορείτε να ετοιμάσετε λεπτή πίτσα σκουός σε μισή ώρα. Είναι καλοκαίρι έξω και θέλω πραγματικά φρέσκα λαχανικά, κατά προτίμηση από τον κήπο. Εάν δεν θέλετε να τρώτε λαχανικά ωμά, φτιάξτε μια απλή αλλά νόστιμη πίτσα.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια κολοκυθάκια,
- - 150 γραμμάρια ντομάτας,
- - 3 αυγά,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου,
- - 60 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- - ένα μικρό μάτσο μαϊντανό,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
- - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σιμιγδάλι για μορφή σκόνης,
- - αλάτι για γεύση,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου για λίπανση του καλουπιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το φούρνο για να ζεσταθεί (ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς).
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα νεαρά κολοκύθια, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Εάν χρησιμοποιείτε παλιά κολοκυθάκια, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτά, ξεπλύνετε. Τρίβουμε τα κολοκύθια σε μεσαίο τρίφτη και μετά συμπιέζουμε και στραγγίζουμε.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια με αυγά, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά, παίρνετε μια ζύμη σαν τηγανίτες.
Βήμα 4
Πάρτε ένα καλούπι διαμέτρου 24 cm. Το έντυπο μπορεί να είναι είτε κεραμικό είτε αποσπώμενο. Εάν χρησιμοποιείτε κεραμικό καλούπι, λαδώστε το με λάδι και μετά πασπαλίστε με σιμιγδάλι. Εάν προτιμάτε μια διαιρούμενη φόρμα, καλύψτε το με ένα φύλλο περγαμηνής, το οποίο λιπαίνεται ελαφρώς με λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι.
Βήμα 5
Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια, βάλτε τις στη ζύμη. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε το ταψί με ζύμη, ντομάτα και τυρί στο φούρνο για μισή ώρα. Αφού η πίτσα είναι χρυσή, αφαιρέστε και κρυώστε στο τηγάνι. Σερβίρετε σε μερίδες.
