Το συκώτι ήταν πάντα μια επιλογή προϋπολογισμού για το κρέας στην κουζίνα. Αλλά με τη σωστή προσέγγιση, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ εκλεπτυσμένα και νόστιμα πιάτα από αυτήν. Για παράδειγμα, θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μια σαλάτα με συκώτι και δαμάσκηνα. Λίγος χρόνος θα αφιερωθεί στο μαγείρεμα και η γεύση θα εντυπωσιάσει κάθε εκλεπτυσμένο γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
- χοιρινό ή συκώτι κοτόπουλου - 320 g
- καρύδια;
- μαγιονέζα;
- δαμάσκηνα - 160 g;
- σκληρό τυρί - 220 g;
- κρεμμύδια - 3 τεμ.
- καρότα - 3 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε σαλάτα ήπατος, κόψτε το κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν με τη χρήση φυτικού ελαίου. Πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο και αλάτι.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Βράζουμε τα δαμάσκηνα και μετά ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε το προ-μαγειρεμένο συκώτι σε κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα μπολ σαλάτας ή επίπεδη πλάκα στο πρώτο στρώμα.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, η ηπατική σαλάτα διαμορφώνεται με την ακόλουθη σειρά: τηγανητά καρότα και κρεμμύδια, τριμμένο τυρί και δαμάσκηνα. Θυμηθείτε να απλώσετε γενναιόδωρα κάθε στρώση με μαγιονέζα.
Βήμα 4
Η σαλάτα ήπατος είναι έτοιμη, μπορείτε να την φάτε αμέσως ή να την βάλετε στο ψυγείο για λίγο για μούσκεμα.
