Η πίτσα εφευρέθηκε στην Ιταλία, αλλά η δημοτικότητα αυτού του πιάτου έχει από καιρό ξεπεράσει τα σύνορα της χερσονήσου Apennine. Μαγειρεύεται παντού και συχνά χρησιμοποιούνται τα υπολείμματα μιας μεγάλης ποικιλίας προϊόντων. Αυτή η προσέγγιση έχει επίσης δικαίωμα ύπαρξης. Αλλά για να αποδειχθεί η υψηλή ποιότητα της πίτσας, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα συστατικά. Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές είναι η πίτσα σαλαμιού.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γραμμάρια αλεύρι
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- 3 αυγά
- 50 g μαγιά;
- 700 g μαργαρίνης
- 0,2 λίτρα νερού.
- 25 g ζάχαρης
- αλάτι για γεύση
- 450 γραμμάρια σαλάμι
- μικρό κρεμμύδι
- 100 g γλυκό πιπέρι;
- 100 γραμμάρια ντομάτας.
- 100 γραμμάρια τυριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορείτε να αγοράσετε μια βάση πίτσας σε οποιαδήποτε υπεραγορά. Ωστόσο, εάν θέλετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας πιάτο, φτιάξτε το μόνοι σας. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη στη μαγιά και ανακατέψτε. Ρίξτε όλα αυτά με ένα ποτήρι ζεστό νερό και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Η μαγιά πρέπει να είναι μια χαρά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μπορείτε να πάρετε αμέσως ένα μεγάλο πιάτο με την προσδοκία ότι θα κάνει πρώτα η μαγιά και μετά τη ζύμη.
Βήμα 2
Χύστε απαλά λίγο ζεστό γάλα σε ένα μπολ με μαγιά, προσθέστε αλάτι στη γεύση, την υπόλοιπη ζάχαρη και 3 αυγά. Ψιλοκόψτε τη μαργαρίνη με ένα μαχαίρι και προσθέστε εκεί. Ανακατέψτε τα υλικά για να κάνετε μια λεία πάστα και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι.
Βήμα 3
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα.
Βήμα 4
Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, προετοιμάστε τη γέμιση. Κόψτε το σαλάμι σε φέτες, όπως και οι ντομάτες. Η πίτσα θα φαίνεται πιο όμορφη αν χρησιμοποιείτε μικρές ντομάτες. Κόψτε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε δαχτυλίδια.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε μια στρογγυλή ή οβάλ πλάκα. Προσπαθήστε να το κρατήσετε αρκετά λεπτό και με ίσια άκρα. Τοποθετήστε το σε λαδωμένο ταψί με ζωικό λίπος.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το σαλάμι, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές πάνω από τη βάση. Μπορείτε να τα κανονίσετε όπως θέλετε, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας, αλλά προσπαθήστε να εναλλάξετε τα συστατικά.
Βήμα 7
Τρίψτε το τυρί. Γεμίστε τα με αυτό που βρίσκεται στο πιάτο της ζύμης. Το στρώμα τυριού μπορεί να είναι λεπτό, αλλά τα κενά μεταξύ των φετών δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα.
Βήμα 8
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, τοποθετήστε το ταψί εκεί και ψήστε την πίτσα μέχρι να μαλακώσει. Εάν η πλάκα σας είναι αρκετά λεπτή, η ζύμη θα ψηθεί ταυτόχρονα με την εμφάνιση της κρούστας τυριού. Ένα τέταρτο της ώρας είναι συνήθως αρκετό.
