Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε οποιοδήποτε πιάτο σε καλή διάθεση και με αγάπη. Αυτό ισχύει επίσης για τα σπαγγέτι carbonara. Αλλά το κλειδί της επιτυχίας εξακολουθεί να κρύβεται στην αναλογία των επιλεγμένων προϊόντων.
Είναι απαραίτητο
- - μακαρόνια - 250 g;
- - μπέικον - 4-6 κομμάτια
- - κρεμμύδια ή κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - κρέμα 10% - 150 ml.
- - παρμεζάνα - 40 g
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε μια κατσαρόλα νερού στη φωτιά, θερμάνετε τη σε βρασμό. Περίοδος με αλάτι και μακαρόνια. Μαγειρέψτε έως ότου γίνουν τα μακαρόνια. Μεταφράστηκε από τα ιταλικά "στο δόντι", αλλά με μια απλή έννοια - όταν το δάγκωμα, το δόντι αισθάνεται κάποια αντίσταση των μακαρονιών, δηλαδή. υπάρχει λίγη σκληρότητα. Ξεπλύνετε τα μακαρόνια με τρεχούμενο νερό, βάλτε τα πίσω στο τηγάνι.
Βήμα 2
Κόψτε το μπέικον, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα γαρίφαλα σκόρδου, ψιλοκόψτε. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κομμάτια μπέικον μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Εάν το μπέικον δεν έχει απελευθερώσει αρκετό λίπος, προσθέστε βούτυρο.
Βήμα 3
Πλύνετε τα αυγά και σπάστε το σε ένα φλιτζάνι, χτυπήστε ελαφρά με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι. Προσθέστε 20 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα και κρέμα γάλακτος, μην ξεχάσετε το πιπέρι και το αλάτι. Χτυπάμε πάλι όλα τα συστατικά.
Βήμα 4
Διπλώστε το τηγανητό μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο στην καυτή πάστα. Ρίχνουμε στο μείγμα αυγών, ανακατεύουμε. Σερβίρετε ζεστό, τρίψτε το υπόλοιπο τυρί και πασπαλίζουμε στο πιάτο.
