Conciglioni - Ιταλικά ζυμαρικά με τη μορφή γιγαντιαίων κελυφών, που προορίζονται για γέμιση με διάφορα γεμίσματα. Ως το τελευταίο, μια ποικιλία λαχανικών είναι εξαιρετική - παίρνετε ένα νόστιμο και ταυτόχρονα πιάτο με χαμηλές θερμίδες.
Είναι απαραίτητο
- - 10 κοχύλια
- - red κάθε κόκκινο και κίτρινο γλυκό πιπέρι.
- - 1 μικρή μελιτζάνα
- - 1 κολοκύθι
- - αλάτι για γεύση
- - ελαιόλαδο;
- - μια χούφτα τριμμένη παρμεζάνα
- - μια χούφτα κουκουνάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το κονσιγλιόνι σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και βάλτε φωτιά. Βράστε τα μέχρι να γίνουν αλκοόλ - πρέπει να διατηρήσουν κάποια σφριγηλότητα, αλλά ταυτόχρονα είναι εύκολο να δαγκωθούν. Αφαιρέστε τα με ένα κουτάλι και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο για να στεγνώσουν λίγο.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους, βάλτε τα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν. Περίοδος με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση και αλάτι λίγο.
Βήμα 3
Μεταφέρετε το κονσιγλιόνι σε ένα ταψί ή σε πυρίμαχο πιάτο, ψιλοβρέχετε με ελαιόλαδο και τα υλικά με την έτοιμη γέμιση. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί. Έτοιμο κονγλιόνι γεμιστό με λαχανικά, πασπαλίζουμε με κουκουνάρι και σερβίρουμε με λευκό κρασί.
