Τα κρουτόν είναι φέτες και φρυγανισμένο ψωμί. Τα κρουτόν είναι φτιαγμένα από μαύρο και άσπρο ψωμί. Η επεξεργασία ψωμιού σε κράκερ επεκτείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος ψωμιού. Τα κρουτόν παρασκευάζονται με διάφορα πρόσθετα για να τους δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση. Μπαχαρικά, σκόρδο, βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικά πρόσθετα. Τα κρουτόν μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ως ανεξάρτητο προϊόν όσο και ως προσθήκη σε διάφορα πιάτα, για παράδειγμα, σε σούπες ή σαλάτες.
Είναι απαραίτητο
-
- 200-300 g ψωμιού σίκαλης,
- 200-300 g ψωμιού σίτου,
- 4-5 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένος βασιλικός,
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
- χοντρό αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
Βήμα 2
Προσθέστε το σκόρδο, το βασιλικό και το πιπέρι στο λάδι.
Βήμα 3
Χτυπήστε ελαφρά το μείγμα και αφήστε το να εγχυθεί για 1-1,5 ώρες.
Βήμα 4
Κόψτε το ψωμί σε κύβους 1,5 cm X 1,5 cm X 1,5 cm.
Βήμα 5
Ανακατέψτε γρήγορα τα κρουτόν, πασπαλίζοντας με σκόρδο και μπαχαρικά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα κρουτόν σε ένα ταψί και αλατίστε.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και στεγνώστε τα κρουτόν σε θερμοκρασία 100 βαθμών για 2-2,5 ώρες.
Βήμα 8
Κρατήστε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή.
Βήμα 9
Ανακατεύετε τα κρουτόν περιοδικά κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 10
Βάλτε τα έτοιμα κρουτόν σε ένα στρώμα σε χαρτοπετσέτα και κρυώστε.
Βήμα 11
Σερβίρετε κρουτόν με ένα ποτήρι κρύα μπύρα ή κβας.
