Η σαλάτα από συκώτι γάδου είναι νόστιμη και πολύ θρεπτική. Για να μην αναφέρουμε πόσο χρήσιμο είναι. Το συκώτι γάδου περιέχει τη μέγιστη ποσότητα αμινοξέων, ιχθυελαίου και ωμέγα-3 οξέων, χωρίς τα οποία το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά.
Η σαλάτα από συκώτι γάδου μπορεί να παρασκευαστεί με ποικιλία συστατικών. Τα βραστά αυγά προστίθενται συχνά καθώς πηγαίνουν καλά με λιπαρά και θρεπτικά ήπατα. Το τυρί, ως ένα από τα συστατικά, κάνει τη σαλάτα ακόμα πιο τρυφερή, πυκνή και νόστιμη. Εάν προσθέσετε κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι στη σαλάτα, το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο εκλεπτυσμένο και νόστιμο.
Σαλάτα με καλαμπόκι και καρότα
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- κουτάκι από συκώτι γάδου.
- ένα δοχείο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- βραστά καρότα μεσαίου μεγέθους
- 3 βραστά αυγά κοτόπουλου
- πράσινα κρεμμύδια;
- κρεμμύδι.
Τρίψτε τα αυγά και το συκώτι γάδου με ένα πιρούνι (μην προσθέσετε λάδι από αυτό ακόμα), τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε καλαμπόκι (χωρίς υγρό) και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Εάν η σαλάτα έχει πολύ ξηρή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λάδι από συκώτι γάδου. Το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι είναι προαιρετικά.
Σαλάτα με καλαμπόκι και τυρί
Το συκώτι μπακαλιάρου πηγαίνει καλά όχι μόνο με γλυκό καλαμπόκι, αλλά και με τριμμένο τυρί. Επιλέξτε μια ποικιλία ανάλογα με το γούστο σας, αλλά ο πιο ευχάριστος συνδυασμός επιτυγχάνεται με μαλακές ποικιλίες. Για παράδειγμα, "Edam" ή "Gouda".
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- τυρί (100-150 γραμμάρια)
- ένα δοχείο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- κουτάκι από συκώτι γάδου.
- 2 βραστά αυγά (εάν τα ορτύκια, τότε 4-5)
- σαλάτα (το κινεζικό λάχανο είναι επίσης κατάλληλο)
- ένα μείγμα πιπεριάς (μαύρο, κόκκινο, λευκό).
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, τρίψτε το συκώτι με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε τα αυγά. Κόψτε το μαρούλι ή το bok choy σε μεσαίο μέγεθος. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε καλαμπόκι και υγρό από το βάζο για να φτιάξετε τη σαλάτα αποχυμωτή, πιπέρι. Αλάτι κατά την κρίση σας. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε ένα κοινό μπολ σαλάτας όσο και σε μερίδες ή ακόμα και τάρτες. Τότε η σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου θα αποδειχθεί πραγματικό σνακ.
Σαλάτα με καλαμπόκι και κρουτόν
Αυτή η σαλάτα μπορεί να ανταγωνιστεί τη διάσημη σαλάτα του Καίσαρα. Θα απαιτήσει:
- κρουτόν λευκού ψωμιού
- κουτάκι από συκώτι γάδου.
- ένα δοχείο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- χόρτα
- μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 3 βραστά αυγά.
Πλένουμε το συκώτι χωρίς λάδι με ένα πιρούνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα αυγά, καλαμπόκι από ένα δοχείο χωρίς υγρό, μαγιονέζα. Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε κρουτόν, διακοσμήστε τη σαλάτα με βότανα. Τα κρουτόν μπορούν να προστεθούν σε τυχαία σειρά ή μπορείτε να καλύψετε πλήρως το ορεκτικό μαζί τους για να προσθέσετε μυστήριο στο πιάτο.
