Το καλοκαίρι, όταν πολλά λαχανικά εμφανίζονται στην αγορά, θέλετε κάτι ελαφρύ και νόστιμο από αυτά. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να φτιάχνεις στιφάδο λαχανικών.
Είναι απαραίτητο
- -250 γραμμάρια βοδινού
- -350 g πατάτες
- -2 πιπεριές
- -1 μικρό βάζο με ελιές
- -5 Τέχνη. μεγάλο. φυτικό λάδι
- -γύρι, λευκή πιπεριά και αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας, στεγνώστε, κομμένα σε μικρά κομμάτια και αλάτι. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρέας σε αυτό και τηγανίζουμε. Πάρτε ένα αντικολλητικό ταψί και τοποθετήστε τα τηγανητά κομμάτια στο κάτω μέρος.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεφλουδίστε τους σπόρους και μετά ξεπλύνετε τις πιπεριές και τις πατάτες σε κρύο τρεχούμενο νερό και μετά κόψτε σε κύβους.
Βήμα 3
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, χωρίς να αφήσουμε το φλοιό να σχηματιστεί, στη συνέχεια προσθέτουμε πιπέρι, καρυκεύματα και αλάτι, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 4
Γυρίστε το φούρνο 180 μοίρες για να προθερμάνετε. Βάζουμε τα λαχανικά από το τηγάνι πάνω από το κρέας, ρίχνουμε τα πάντα με τη σάλτσα που λαμβάνεται από το μαγείρεμα των λαχανικών. Κόψτε τις ελιές στη μέση και προσθέστε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά. Καλύψτε το ταψί με φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε το στο φούρνο για 20 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από το φούρνο, βάλτε το σε τμηματοποιημένα πιάτα, ανακατέψτε λαχανικά με κρέας, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε.
