Ένα υπέροχο κεφτεδάκι μπορεί να φτιαχτεί με μοσχαρίσιο τυλιγμένο με μπέικον με αρωματική πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι ως το κύριο ή θα κάνει ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο αξέχαστο και ξεχωριστό.
Είναι απαραίτητο
- Για 8 άτομα:
- - κόκκινη σάλτσα Tabasco - για γεύση.
- - μουστάρδα - κουταλάκι του γλυκού
- Ανοιχτή καστανή ζάχαρη - 0,35 φλιτζάνια
- - κέτσαπ - 1,5 φλιτζάνι
- - μπέικον - 10 φέτες
- - αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
- - μαϊντανό - 0,35 φλιτζάνια
- - φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση.
- - αλάτι - κουταλάκι του γλυκού
- - τριμμένο παρμεζάνα - 1 φλιτζάνι
- - κιμά - 900 g
- - φέτες καρβέλι - 6 φέτες
- - γάλα - 1 φλιτζάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 oC. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ με ψωμί. Δώστε χρόνο στο ψωμί για να μουλιάσετε · λίγα λεπτά πρέπει να είναι επαρκή.
Βήμα 2
Βάζουμε τον κιμά στο ψωμί, προσθέτουμε αλάτι, τριμμένη παρμεζάνα, ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 3
Προσθέστε αυγά, κτυπημένα με πιρούνι, στον κιμά. Ανακατέψτε το μείγμα με τα χέρια σας και σχηματίστε ένα οβάλ ή ορθογώνιο σχήμα. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί με περγαμηνή. Επάνω με φέτες μπέικον.
Βήμα 4
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ανακατέψτε τη μουστάρδα, τη ζάχαρη και το κέτσαπ μαζί. Μπορείτε να προσθέσετε ζεστή σάλτσα στο μείγμα αν θέλετε και να ανακατέψετε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Καλύψτε το τρίτο ρολό σάλτσας και ψήστε το για 45 λεπτά στο φούρνο, στη συνέχεια βουρτσίστε με το ένα τρίτο της σάλτσας και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, κόψτε σε κομμάτια και καλύψτε με την υπόλοιπη σάλτσα. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας ως πλήρες πιάτο - ένα απλό κεφτεδάκι είναι έτοιμο.
