Σούπα μπιζελιών, συμπληρωμένη με τρυφερά κεφτεδάκια, μπορεί να θεωρηθεί πλήρες γεύμα. Δεν χρειάζεται να συμπληρωθεί με πλούσια παχιά σούπα με τη μορφή δεύτερου μαθήματος. Ταυτόχρονα, η προετοιμασία της σούπας είναι απλή και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- -1,5 λίτρα νερού
- -1,5 φλιτζάνια μπιζέλια
- -200 γραμμάρια κολοκυθιών
- -200 γραμμάρια κολοκύθας
- -1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- -300 γραμμάρια κιμά
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε σούπα μπιζελιού με κεφτεδάκια, χρειάζεστε ένα καζάνι ή κατσαρόλα με πυκνό πάτο.
Ρίξτε φυτικό λάδι στο επιλεγμένο δοχείο, βάλτε το προ-τεμαχισμένο με χοντρό τρίφτη
κολοκύθια και κολοκύθα. Εάν είναι επιθυμητό, η κολοκύθα μπορεί να αντικατασταθεί με καρότα, αλλά δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά εδώ, καθώς εξαρτάται από
το χρώμα αλλά όχι τη γεύση της σούπας.
Βήμα 2
Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ρίζες: σέλινο, μαϊντανό και ούτω καθεξής. Θα πρέπει επίσης να ψιλοκομθούν χρησιμοποιώντας τρίφτη του ίδιου μεγέθους με την προετοιμασία κολοκύθας και σκουός.
Βήμα 3
Καλύψτε το ταψί με καπάκι και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράστε τα λαχανικά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά
αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα.
Βήμα 4
Προσθέστε μπαχαρικά στα στιφάδο και προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτά. Τώρα προσθέστε τα σπασμένα μπιζέλια, τα οποία, αν θέλετε, μπορείτε να εμποτιστείτε σε κρύο νερό για 2-3 ώρες. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από το φαγητό, βράζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς καπάκι, για 30 έως 40 λεπτά.
Βήμα 5
Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κεφτεδάκια ξεχωριστά και να τα προσθέσετε στη σούπα λίγο πριν το σερβίρετε. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στη βρασμένη σούπα 15 έως 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
