Αυτή η πίτα είναι πλούσια και νόστιμη. Θα απευθύνεται σε παιδιά και ενήλικες, και αν δεν χρησιμοποιείτε κεφτεδάκια που αγοράσατε, αλλά τα φτιάξετε μόνοι σας, τότε θα είναι επίσης χρήσιμο και ασφαλές.
Εάν έχετε έτοιμα κεφτεδάκια, τότε αυτή η πίτα θα σας πάρει όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά για την προετοιμασία, συν το χρόνο ψησίματος. Αυτή είναι μια από τις αρετές αυτού του κέικ. Στον ελεύθερο χρόνο σας, δημιουργείτε απεριόριστο αριθμό κεφτεδάκια και τα παγώνετε, και πριν το δείπνο βγάζετε 500 γραμμάρια έτοιμα κεφτεδάκια, γεμίστε το με ζύμη και έχετε μια ζεστή φρέσκια κρεατόπιτα, δεν χρειάζεται να τα χάσετε πλήρωση. Μπορείτε να το επαναλάβετε κάθε μέρα, μπορείτε να το επαναλαμβάνετε μία φορά την εβδομάδα έως ότου εξαντληθούν τα κεφτεδάκια.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμ
- αλεύρι - 150 g
- ξινή κρέμα - 250 g
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- τυρί - 150 g
- κεφτεδάκια - 500 γρ
Μαγείρεμα 1 κιλό κεφτεδάκια
Ανακατέψτε 800 γραμμάρια κιμά, 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή ψιλοκομμένα σε μπλέντερ με 1 αυγό και δύο φέτες ψωμί εμποτισμένο με γάλα (μπορεί να αντικατασταθεί με 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού). Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, σχηματίστε μπάλες και χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τις οδηγίες ή παγώστε, τοποθετώντας σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι ώστε να μην κολλήσει μεταξύ τους. Μόλις παγώσει, τα κεφτεδάκια μπορούν να διπλωθούν σε μία σακούλα.
Παραγωγή πίτας κεφτεδάκι:
- Εάν τα κεφτεδάκια είναι κατεψυγμένα, τότε πρέπει να τα βγάζετε ώστε να ξεπαγώσουν λίγο. Αν τα φτιάξατε, τότε πρέπει να τα καταψύξετε για να σκληρύνουν λίγο.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες.
- Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ και αλάτι στο μείγμα. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Κατά συνέπεια, πρέπει να είναι υγρό, όπως τηγανίτες.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λιπαρό καλούπι και πιέζουμε τα κεφτεδάκια κοντά της.
- Τρίψτε το τυρί και πασπαλίστε το στα κενά μεταξύ των κεφτών.
- Βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Βγάζουμε την τελική κρεατόπιτα με κεφτεδάκια. Φροντίστε να αφήσετε την πίτα για λίγο για να απορροφήσει το χυμό που απελευθερώνεται από τα κεφτεδάκια.
Σερβίρετε μια ζουμερή πίτα με κεφτεδάκια ως ανεξάρτητο πιάτο και ως κύριο πιάτο για σαλάτα λαχανικών.
