Αυτή η συνταγή δημιουργεί μια απίστευτα λεπτή και αρωματική ζακέτα. Απλά μαγειρέψτε το όχι στο φούρνο, αλλά ατμό - θα εκπλαγείτε ευχάριστα πώς θα αλλάξει η γεύση ενός οικείου πιάτου από τη μέθοδο μαγειρέματος.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 2 φλιτζάνια σταφύλια χωρίς σπόρους
- - 2 αυγα;
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, βούτυρο, ζάχαρη
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαύρη ζάχαρη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- - κεφίρ, ζάχαρη βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τα 2 αυγά σε ένα φλιτζάνι μέτρησης, προσθέστε βούτυρο, συμπληρώστε με κεφίρ, έτσι ώστε να καταλήξετε με 250 ml. Ανακατέψτε ξεχωριστά το κοσκινισμένο αλεύρι με μαγιά, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ρίξτε το μείγμα αυγού-κεφίρ, ζυμώστε τη ζύμη, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο, αφήστε τη ζύμη να ανεβαίνει κάθε δύο φορές (θα χρειαστούν δύο ώρες).
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα σταφύλια, εάν έχουν σπόρους, στη συνέχεια κόψτε κάθε μούρο και βγάλτε τα. Ανακατέψτε τα μισά σταφύλια στη ζύμη που έχει βγει. Λιπάνετε ένα βρασμένο στον ατμό ταψί με βούτυρο, μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, αφήστε για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Τώρα βάλτε τα υπόλοιπα σταφύλια στην πίτα, πασπαλίστε με μια κουταλιά καστανή ζάχαρη, τοποθετήστε το τηγάνι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, καλύψτε με καπάκι. Μαγειρέψτε σε μέτρια βρασμό, καλυμμένο για 30 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να ψηθεί, να γίνει πιο πυκνή. Αφήστε την πίτα για 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα, απενεργοποιώντας τη φωτιά από κάτω. Χάρη σε αυτό, το τελικό ντόνατ θα βγει εύκολα από το σχήμα.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το ζαμπόν από το καλούπι, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς για να κάνει τη ζύμη πιο παχιά, στη συνέχεια σερβίρετε το ζαμπόν με σταφύλια για τσάι ή καφέ, μπορείτε επίσης να σερβίρετε αρτοσκευάσματα με ένα ποτήρι ζεστό γάλα.
