Το Japanese Salmon Cake είναι μια γαστρονομική απόλαυση που συνδυάζει την αλμυρή γεύση του ψαριού με φρέσκες νότες αγγουριού και πράσινα κρεμμύδια.
Είναι απαραίτητο
- - πράσινα κρεμμύδια - 5 μίσχοι
- - φρέσκο φιλέτο σολομού - 300 g
- - ένα γαρίφαλο σκόρδου
- - αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - σκληρό τυρί - 100 g
- - φύλλο nori - 4 τεμ.
- - χαρτί σχεδίασης - 8 τεμ.
- - λάδι νηστείας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- -πιπέρι
- -άλας
- - αγγούρι - 1 τεμ.
- -σάλτσα σόγιας
- - σπόρος σουσαμιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πρέπει να κόψετε το φιλέτο σολομού σε μικρούς κύβους. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
Βήμα 2
Σπάστε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ και κτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε το ήμισυ της προκύπτουσας μάζας στον σολομό και αλατίστε το υπόλοιπο.
Βήμα 3
Τρίψτε το τυρί. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι.
Βήμα 4
Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι και πασπαλίζετε με σουσάμι. Η διάμετρος του χαρτιού ρυζιού πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τη διάμετρο του καλουπιού.
Βήμα 5
Βυθίστε το χαρτί ρυζιού σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να το βγάλετε μόλις μαλακώσει. Η υπερβολική έκθεση στο νερό μπορεί να προκαλέσει το σχίσιμο του χαρτιού.
Βήμα 6
Τοποθετήστε απαλά το χαρτί ρυζιού στο κάτω μέρος του καλουπιού και τοποθετήστε το φιλέτο σολομού στην κορυφή.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα φύλλο χαρτιού, στο οποίο βάζετε το κρεμμύδι και το τριμμένο τυρί στην κορυφή. Καλύψτε ξανά με χαρτί ρυζιού.
Βήμα 8
Χαμηλώστε εν συντομία το φύλλο nori σε ζεστό νερό και τοποθετήστε το στο καλούπι στα στρώματα που αποκτήθηκαν. Εναλλακτικά στρώματα μέχρι το τέλος της πλήρωσης.
Βήμα 9
Μετά από 2 στρώσεις κάθε φορά επικαλύψτε τις πλευρές του καλουπιού με λάδι και πασπαλίστε με σουσάμι.
Βήμα 10
Βάλτε το φούρνο για προθέρμανση στους 180 βαθμούς. Ρίξτε τη μάζα του αυγού πάνω από τα στρώματα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά.
Βήμα 11
Στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο. Γυρίστε το ψυγμένο κέικ σε ένα πιάτο. Μπορεί να γαρνιριστεί με κρεμμύδια ή λωρίδες αγγουριού. Σερβίρετε με σάλτσα σόγιας.
