Αφήστε αυτό το νόστιμο γλυκό να αποτελεί έκπληξη για το αγαπημένο σας πρόσωπο στις 14 Φεβρουαρίου!
Προϊόντα ψησίματος:
100 g κανονικού βουτύρου, 180 ml ζάχαρης άχνη, 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού. ουσία βανίλιας, 240 ml αλεύρι, 200 ml μαρμελάδα.
Παρασκευή:
Χτυπάμε το βούτυρο (θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) με ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Διαχωρίστε τους κρόκους και προσθέστε τους, καθώς και την ουσία βανίλιας στο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι (η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί ελαστική, να μην κολλήσει στα χέρια σας (καθοδηγηθείτε από αυτό το σημάδι προσθέτοντας αλεύρι, λίγο περισσότερο). Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, κυλήστε τα μπάλες, τυλίξτε με μεμβράνη και ψύξτε για 2-4 ώρες.
Βάλτε το χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και μοιράστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης πάνω από το φύλλο ψησίματος, κάνοντας μικρές πλευρές.
Απλώστε τη μαρμελάδα στη ζύμη. Είναι επιθυμητό η μαρμελάδα να είναι πυκνή και παχιά. Μαρμελάδα από εκείνα τα μούρα που σας αρέσουν καλύτερα, για παράδειγμα, φράουλα, κεράσι, βακκίνιο, cloudberry, μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, καθώς και μαρμελάδα μήλου και ούτω καθεξής, όπως σας λέει η φαντασία σας. Στο πιο χοντρό τρίφτη, τρίψτε το υπόλοιπο της ζύμης πάνω από το κέικ.
Βάλτε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο (έως 180 μοίρες) για περίπου 20 λεπτά. Το κέικ πρέπει να ροδιστεί, οπότε είναι έτοιμο. Κόψτε την πίτα σε μικρές φέτες πριν το σερβίρετε.
