Εκλεπτυσμένη γεύση και λεπτό άρωμα λουλουδιού - έτσι περιγράφεται το τσάι γιασεμιού. Για πολλούς αιώνες, οι πραγματικοί γνώστες έχουν επιλέξει αυτό το συγκεκριμένο ποτό. Πιστεύεται ότι το σωστά παρασκευασμένο τσάι γιασεμιού ανακουφίζει την κόπωση και θεραπεύει τους ασθενείς.
Πώς παρασκευάζεται το πράσινο τσάι γιασεμιού
Το τσάι γιασεμιού παρασκευάζεται από premium πράσινο τσάι και άνθη γιασεμιού. Τα φύλλα πράσινου τσαγιού συλλέγονται μόνο σε ζεστό καιρό τον Απρίλιο και τον Μάιο. Οι φυτείες βρίσκονται στα βουνά σε υψόμετρο 1600 μ. Μια ειδική ποικιλία γιασεμιού καλλιεργείται στις κοιλάδες, η οποία έχει ειδικές ιδιότητες.
Υπάρχουν δύο τρόποι για να πάρετε τσάι γιασεμιού:
- τοποθετώντας ένα μείγμα από φύλλα τσαγιού και άνθη γιασεμιού σε ένα κρύο, ξηρό δωμάτιο για μια περίοδο 3 μηνών.
- θερμή επεξεργασία ένα μείγμα από φύλλα τσαγιού και γιασεμί.
Το τσάι γιασεμιού που λαμβάνεται με την πρώτη μέθοδο ξεφλουδίζεται χειροκίνητα από τα πέταλα γιασεμιού. Αυτό το τσάι γιασεμιού είναι αρκετά ακριβό. Το μείγμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη δεύτερη μέθοδο είναι πολύ φθηνότερο. Όμως, όσον αφορά τη γεύση και το άρωμα, είναι πολύ κατώτερο από το ποτό που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία της μακράς κρύας αποθήκευσης.
Το πιο διάσημο τσάι γιασεμιού
Σε διάφορες επαρχίες της Κίνας: Γκουανγκξί, Γιουνάν, Σιτσουάν και Φουτζιάν, παράγονται διαφορετικές ποικιλίες. Ανάλογα με τον κατασκευαστή, οι ποικιλίες διαφέρουν στην εμφάνιση και τη γεύση. Πράγματι, κάθε επαρχία έχει τα δικά της μυστικά της καλλιέργειας θάμνων τσαγιού και γιασεμιού.
Η πιο κοινή ποικιλία πράσινου τσαγιού γιασεμιού είναι το Hua Long Zhu ή το Jasmine Dragon Pearl. Το φυτό καλλιεργείται στα βουνά της νότιας επαρχίας της Κίνας - Fujian. Η ποικιλία Jasmine Dragon Pearl είναι γνωστή για πάνω από 8 αιώνες. Σύμφωνα με το μύθο, το τσάι γιασεμιού εμφανίστηκε από ένα μαργαριτάρι που ο Δράκος έδωσε στο κορίτσι για να σώσει τον αδερφό της.
Το πράσινο τσάι γιασεμιού αυτής της ποικιλίας διαφέρει στο ότι περιέχει τη γεύση και τη μυρωδιά των λουλουδιών γιασεμιού. Όχι άνθη γιασεμιού, αλλά μόνο γεύση και άρωμα. Το τσάι γιασεμιού έχει φυσικά γεύση. Για να αποκτήσετε ένα υπέροχο ποτό, τα φύλλα του φυτού τυλίγονται χειροκίνητα σε μικρά κομμάτια που μοιάζουν με μαργαριτάρι. Στη συνέχεια τοποθετούνται με άνθη γιασεμιού.
Όταν στεγνώσουν, τα πέταλα γιασεμιού απελευθερώνουν ένα αιθέριο έλαιο που απορροφούν τα φύλλα τσαγιού. Το λεπτό άρωμα γιασεμιού αποθηκεύεται στο "μαργαριτάρι τσαγιού" μέχρι να μαγειρευτεί. Στο παρασκευασμένο ποτό, τα μαργαριτάρια παίρνουν την εμφάνιση φανταστικών λουλουδιών. Το άρωμα του τσαγιού συνδυάζεται επιτυχώς με το άρωμα των λουλουδιών γιασεμιού.
Ιδιότητες τσαγιού γιασεμιού
Εκτός από το εκλεπτυσμένο άρωμά του, το κινεζικό πράσινο τσάι με το γιασεμί Hua Long Zhu έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες που ενυπάρχουν σε αυτό το ποτό. Ακολουθεί μια μικρή λίστα με τα οφέλη για την υγεία του τσαγιού γιασεμιού:
- ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
- μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
- τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων γίνονται ισχυρότερα.
- αυξάνει το μεταβολικό ρυθμό στο σώμα?
- ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση
- καθαρίζει τα νεφρά και το ήπαρ.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το τσάι γιασεμιού βελτιώνει την όραση, μειώνει το βάρος και διεγείρει την πέψη. Το τσάι γιασεμιού μπορεί να παρατείνει τη νεολαία και να αποτρέψει τον καρκίνο βοηθώντας στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.
Εκτός από τα οφέλη, το τσάι γιασεμιού μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη - το ποτό δεν συνιστάται για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Πώς να φτιάξετε σωστά το τσάι γιασεμιού
Για την πλήρη αποκάλυψη των καλύτερων ιδιοτήτων και ιδιοτήτων, το κινεζικό τσάι παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή. Μια γυάλινη τσαγιέρα είναι το καλύτερο για να φτιάξετε ένα ποτό. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί κανείς να παρατηρήσει πώς ξεδιπλώνονται τα «μαργαριτάρια τσαγιού», μετατρέποντας σε εξωτικά λουλούδια.
Τσάι με γιασεμί χύνεται σε μια προθερμασμένη τσαγιέρα, με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 φλιτζάνι. Νερό που θερμαίνεται στο "λευκό κλειδί" χύνεται στον βραστήρα και αμέσως στραγγίζεται. Αυτό γίνεται για να «αναβιώσει» τα μαργαριτάρια. Στη συνέχεια χύνεται ζεστό νερό στην τσαγιέρα και εγχύεται για τουλάχιστον 2 λεπτά.
Από την τσαγιέρα, το ποτό χύνεται χωρίς υπολείμματα για να αποφευχθεί η αύξηση της ισχύος του ποτού. Το Hua Long Zhu μπορεί να παρασκευαστεί έως και 5 φορές.
Το τσάι γιασεμιού μπορεί να παρασκευαστεί με άλλο τρόπο - απευθείας στο φλιτζάνι. Ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού χύνεται σε μια θερμαμένη κούπα και γεμίζει με ζεστό νερό. Μετά από δύο λεπτά, μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε τσάι.
Δεν είναι τίποτα το τσάι γιασεμιού που πήρε το όνομά του από τον Δράκο - το σύμβολο της Κίνας. Ο δράκος που παίζει με το μαργαριτάρι προσωποποιεί τη δύναμη των ουράνιων δυνάμεων. Εάν ένας Κινέζος δράκος δίνει ένα μαγικό μαργαριτάρι σε ένα άτομο, σίγουρα θα φέρει υγεία, τύχη και ευεξία.
