Ο καρπός δράκος (pitahaya, pitahaya, pittahaya, pitahaya, dragon fruit) είναι ένας κάκτος που αναπτύσσεται σε τροπικές χώρες. Έχει πολύ λεπτό άρωμα και γλυκό πολτό όπως το ακτινίδιο. Πολλοί άνθρωποι διστάζουν να το δοκιμάσουν μόνο και μόνο επειδή δεν ξέρουν πώς να το φάνε σωστά.
Είναι απαραίτητο
- - μαχαίρι
- - το κουτάλι;
- - επιφάνεια κοπής.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η ωρίμανση των φρούτων του δράκου δεν είναι η ίδια με εκείνη των φρούτων που έχουμε συνηθίσει. Το χρώμα του καρπού του δεν είναι ενδεικτικό της ωριμότητας ή της ανωριμότητας. Ένα κίτρινο pitaya μπορεί να είναι πιο ώριμο από ένα κοκκινωπό. Το χρώμα των γειτονικών φρούτων δεν έχει μικρή σημασία. Τα ώριμα φρούτα pitaya έχουν ένα πιο πλούσιο χρώμα σε σύγκριση με τους «γείτονες». Το κίτρινο θα είναι χρυσό και το κόκκινο θα είναι έντονο κόκκινο.
Βήμα 2
Πάρτε τα φρούτα του δράκου στα χέρια σας και πιέστε απαλά. Εάν είναι σκληρό και ανθεκτικό, τότε πιθανότατα τα φρούτα είναι ακόμη ανώριμα και αν τα φρούτα είναι μαλακά, τότε είναι έτοιμο για κατανάλωση. Μην πιέζετε το pitaya πολύ σφιχτά για να καταλάβετε αν θα αγοράσετε αυτό το φρούτο ή όχι, δεν χρειάζεται πολλή προσπάθεια. Εξετάστε προσεκτικά το φρούτο εάν έχει ρυτίδες, μούχλα ή κηλίδες - αυτά είναι σημάδια υπερβολικής ή μεγάλης ηλικίας.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το pitaya στο ψυγείο για 3-4 ώρες πριν από τη χρήση. Στη συνέχεια, βγάλτε τα φρούτα, τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής και κόψτε τα σε δύο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Δώστε προσοχή στον πολτό. Ένα κόκκινο φρούτο πρέπει να έχει λευκή ή ανοιχτό ροζ σάρκα, ενώ ένα κίτρινο φρούτο πρέπει να έχει μόνο λευκή σάρκα. Επιπλέον, η σάρκα του pitaya, ανεξάρτητα από το χρώμα της, έχει μικροσκοπικούς βρώσιμους μαύρους σπόρους.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα αγκάθια από τη φλούδα του φρούτου για να διευκολύνετε το κράτημα στα χέρια σας. Μπορείτε να το φάτε είτε με ένα κουτάλι απευθείας από τα μισά είτε ξεφλουδίζοντάς το σαν μήλο. Τα φρούτα Dragon είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα κοκτέιλ φρούτων και τα σορμπέ.
