Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος ψαριών στα πολωνικά, αλλά η απλούστερη συνταγή είναι σε αργή κουζίνα. Μπορεί να είναι ιδανικό για πολυάσχολες νοικοκυρές που δεν έχουν χρόνο να κάνουν γαστρονομικές απολαύσεις. Συνήθως τα ψάρια στα πολωνικά παρασκευάζονται από πέρκα, αλλά στην περίπτωσή μας, σχεδόν όλα τα λευκά ψάρια με ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Είναι απαραίτητο
- - αλάτι - για γεύση
- - λεμόνι - μισό
- - άνηθος - 1 μάτσο
- - μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
- - φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
- - βούτυρο - για γεύση
- - αυγά - 4 τεμ.
- - ψάρι - 1 κιλό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές, κόψτε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια, αφαιρέστε τα εσωτερικά. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό. Διαχωρίστε το φιλέτο από την κορυφογραμμή, αφαιρέστε τα κόκαλα. Κόψτε τα φιλέτα σε κομμάτια, πιπέρι και αλάτι. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό, προσθέστε το δάφνη.
Βήμα 2
Κλείστε το καπάκι του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Extinguishing". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για είκοσι πέντε λεπτά. Αφήστε τη συσκευή να κάνει τη δουλειά της και προχωρήστε στο να μαγειρέψετε περισσότερο.
Βήμα 3
Βάζουμε τα αυγά σε μια μεσαία κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και βράζουμε. Βράστε τα αυγά για δέκα λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε με κρύο νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Λιώστε το βούτυρο. Πλύνετε τον άνηθο σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια. Το λάδι και τα βότανα είναι απαραίτητα για να σχηματίσουν το τελικό πιάτο. Είναι απαραίτητο τα ψάρια να είναι αρωματικά και ζουμερά.
Βήμα 5
Χωρίστε τα τελειωμένα πολωνικά φέτες φιλέτων ψαριών σε τμηματικά μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό, ένα ψιλοκομμένο αυγό σε κάθε ένα, αν θέλετε. Ρίχνουμε το προηγουμένως λιωμένο βούτυρο πάνω στο πιάτο, πασπαλίζουμε με άνηθο και σερβίρουμε μαζί με μια σαλάτα από κρεμμύδια, αγγούρια, ντομάτες, σκόρδο και μαϊντανό.
