Το ψάρι είναι ένα πολύ υγιές προϊόν. Περιέχει μια ολόκληρη λίστα βιταμινών, μετάλλων και ωμέγα λιπαρών οξέων. Επομένως, είναι απαραίτητο τα πιάτα με ψάρι να είναι παρόντα στο τραπέζι τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα.
Είναι απαραίτητο
- - μεγάλα θαλασσινά ή ποτάμια ψάρια (σολομός, ροζ σολομός, γάδος, γατόψαρο, ασημένιος κυπρίνος κ.λπ.) - 1 κιλό ·
- - καρότα - 1 τεμ.
- - κρεμμύδι - τεμ.
- - σκληρό τυρί 150 - 200 g.
- - μαγιονέζα
- - αλάτι πιπέρι;
- - ηλιέλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν το ψάρι είναι παγωμένο, αφήστε το να λιώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρούμε την ουρά, το κεφάλι, τα πτερύγια. Εάν το ψάρι δεν έχει εκσπλαχνιστεί, κάντε μια τομή στην κοιλιακή χώρα και αφαιρέστε τα εντόσθια. Πλένουμε το σφάγιο που προκύπτει καλά και κόβουμε σε μπριζόλες πάχους 2-3 cm.
Βήμα 2
Μετατοπίζουμε τα ψάρια σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και μαγιονέζα. Ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε η μαγιονέζα να καλύπτει ομοιόμορφα τα κομμάτια από όλες τις πλευρές. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι ή ένα κομμάτι φιλμ προσκόλλησης, βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες για να μαρινάρετε.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Εάν χρειάζεται, αλάτι και πιπέρι.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 4
Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με ηλιέλαιο, μεταφέρετε κομμάτια τουρσί ψαριού σε αυτό. Οι μπριζόλες πρέπει να είναι αρκετά άνετες. Απλώστε τα καρότα και τα κρεμμύδια ομοιόμορφα στα ψάρια, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Κλείνουμε το καπάκι του multicooker και επιλέγουμε τη λειτουργία "ψησίματος" για 40-50 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ της μονάδας.
Βήμα 5
Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, βάλτε το ψάρι σε μια επίπεδη πλάκα με ξύλινη σπάτουλα. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
