Το Lagman είναι ένα ασιατικό πιάτο. Είναι φτιαγμένο με κρέας, λαχανικά και μεγάλα ζυμαρικά. Διάφορα μπαχαρικά και βότανα προστίθενται για άρωμα. Προηγουμένως, τα χυλοπίτες τραβούσαν ειδικά για να προετοιμάσουν αυτό το πιάτο, αλλά τώρα ειδικές χυλοπίτες πωλούνται σε καταστήματα.
Συστατικά:
- 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου.
- κόλιαντρο;
- 150 γραμμάρια ζυμαρικά
- ηλιέλαιο;
- μαϊντανός;
- άλας;
- 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ;
- 1 στήθος κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- Μείγμα λαχανικών;
- μερικές ντομάτες.
Παρασκευή:
- Το κρέας πρέπει να ξεπλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό και να στεγνώνει και στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια.
- Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι και ρίξτε λάδι σε αυτό. Βάλτε τη στη φωτιά και τηγανίστε τα κοτόπουλα εκεί. Μετά από αυτό, το κρεμμύδι θα πρέπει να τεμαχιστεί σε μικρούς κύβους και να σταλεί στο τηγάνι με κρέας. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
- Οι ντομάτες πρέπει να διαβρέχονται με βραστό νερό, έτσι ώστε το δέρμα να ξεφλουδίζεται εύκολα. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε το μείγμα λαχανικών. Πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα. Υπάρχουν διαφορετικά μείγματα λαχανικών με διαφορετικά συστατικά, πρέπει να επιλέξετε το δικό σας.
- Δεδομένου ότι τα λαχανικά πωλούνται ήδη κομμένα, απλά τα προσθέτουμε στο τηγάνι στο κρέας. Όλα αυτά πρέπει να σιγοβράζονται με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
- Είναι καλύτερα να συμπιέσετε το σκόρδο μέσω του μπολ σκόρδου. Στείλτε το στις φέτες ντομάτες. Ρίξτε το κέτσαπ εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Ρίξτε το έτοιμο σάλτσα πάνω από το κρέας και τα λαχανικά. Ανακατέψτε και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε τα έτοιμα λαχανικά με ζεστό ζωμό. Προσθέτουμε λίγη φωτιά και βράζουμε.
- Στη συνέχεια βυθίστε τα ζυμαρικά στο ζωμό. Μειώστε τη φωτιά καθώς βράζει και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά. Μετά από αυτό, το lagman μπορεί να καρυκευτεί με μπαχαρικά στο γούστο σας.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, όταν μαγειρεύονται όλα τα συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε βότανα. Το πιάτο πρέπει να εγχυθεί λίγο. Τότε μπορεί να σερβιριστεί.
