Σπιτικές βάφλες … τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξετε βάφλες: απλά πρέπει να έχετε ένα σίδερο βάφλας και μια συνταγή ζύμης. Εδώ είναι μερικές συνταγές για τη ζύμη βαφλών.
Φρέσκες βάφλες
Προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρική σόδα στον κρόκο του αυγού, ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε 100 γραμμάρια νερού και 100 γραμμάρια αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέτοντας σταδιακά άλλα 100 γραμ. Νερό
Βάφλες γάλακτος
Ανακατέψτε 50 g βουτύρου με 50 g ζάχαρης, προσθέστε ένα κρόκο αυγού, αλάτι, βανιλίνη και 150 g αλεύρι σε αυτά. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και βάζουμε σε κρύο μέρος για 20-30 λεπτά. Προσθέστε μια κτυπημένη πρωτεΐνη στη ζύμη πριν το ψήσιμο.
Σουηδικές βάφλες
Ανακατέψτε 150 g αλεύρι με 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νερό και δύο ποτήρια κρέμας ή ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση, χτυπήστε
Βάφλες λεμονιού
Χτυπάμε δύο αυγά με μισό ποτήρι ζάχαρη. Προσθέστε 100 g λιωμένης μαργαρίνης ή βουτύρου. Προσθέστε ξύσμα από ένα λεμόνι στη ζύμη, ανακατέψτε τα καλά.
Ειδικές βάφλες
Χτυπάμε ένα αυγό με ένα ποτήρι ζάχαρη, προσθέτοντας σταδιακά 200 g λιωμένου βουτύρου ή μαργαρίνης. Ανακατέψτε και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι σίκαλης, μαγειρική σόδα, αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
Αλατισμένες βάφλες
Ανακατέψτε 250 g αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και αλάτι. Χτυπάμε 200 g ξινή κρέμα με τρεις κρόκους και 1,5 ποτήρια γάλα και μετά προσθέτουμε στο αλεύρι. Ανακατέψτε, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε και προσθέστε 3 ασπράδια αυγού στη ζύμη πριν το ψήσιμο.
