Νόστιμη, υγιεινή σούπα που θυμίζει καλοκαίρι. Είναι καλό ζεστό και κρύο. Το κύριο συστατικό της σούπας είναι η οξαλίδα, η οποία προσθέτει μια ορισμένη ξινή στη γεύση του πιάτου.
Είναι απαραίτητο
- - κοτόπουλο - 0,8 kg
- - πατάτες - 4 τεμ.
- - κόνδυλος σέλινου - 1 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - ρύζι - 0,5 φλιτζάνια
- - μαϊντανό - 1 μάτσο
- - οξαλίδα - 1 μεγάλο μάτσο
- - πράσινα κρεμμύδια - ένα μικρό μάτσο
- - τυρί κρέμας - 100 g
- - αυγά - 3 τεμ.
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, χωρίστε σε μεγάλα κομμάτια. Διπλώστε το κρέας σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, βράστε. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό από το ζωμό, μειώστε τη θερμότητα του τηγανιού με φαγητό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό.
Βήμα 2
Βράστε τα αυγά κοτόπουλου σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Πλύνετε το σέλινο, τα καρότα, τις πατάτες. Ξεφλουδίστε και ετοιμάστε το σέλινο σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μεγάλους κύβους.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το ρύζι σε αρκετά νερά. Βουτήξτε σε μια κατσαρόλα με ζωμό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους πατάτας στο ρύζι. Αφού μαγειρέψετε τα προϊόντα μαζί για 5-7 λεπτά, βάλτε το σέλινο στο τηγάνι. Μαϊντανός, οξαλίδα, κρεμμύδι, πλύσιμο, ψιλοκομμένο. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τα αυγά, κόψτε, βυθίστε τη σούπα στη θέση με το φύλλο δάφνης. Καρυκεύστε τη σούπα με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 5
Αφού απενεργοποιήσετε την έτοιμη οξαλίδα, αρωματίστε με τυρί κρέμα, χωρίζοντάς την σε μικρά κομμάτια. Περιμένετε μέχρι να λιώσει εντελώς, ανακατέψτε. Το τυρί στη σούπα δεν διακόπτει τη οξαλίδα, αλλά το εκτοξεύει μόνο ευνοϊκά.
Βήμα 6
Πλύνετε το λεμόνι και κόψτε σε λεπτές φέτες, σερβίρετε με τη σούπα. Το σέλινο δεν είναι για όλα τα γούστα, οπότε δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσετε. Χρησιμοποιήστε δύο σκελίδες σκόρδου εάν θέλετε.
