Η σούπα με ψωμί είναι ένα παραδοσιακό τσεχικό πιάτο που απολαμβάνουν όλοι οι τουρίστες που επισκέπτονται την Τσεχική Δημοκρατία. Δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα μακρύ ταξίδι για να απολαύσετε αυτήν τη σούπα. Αυτό το πιάτο απαιτεί τα πιο κοινά προϊόντα.
Είναι απαραίτητο
- - ένα καρβέλι στρογγυλό ψωμί σίκαλης
- -300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος ή βοείου κρέατος
- -100 γραμμάρια βουτύρου
- -100 γραμμάρια αλευριού
- - αλάτι, μπαχαρικά - μαντζουράνα
- - ζωμός βοδινού (δύο λίτρα)
- - τρία σκελίδες σκόρδου
- -κρεμμύδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρειαζόμαστε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα. Ξεφλουδίστε και πλύνετε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου και τηγανίζουμε ελαφρά το σκόρδο και το κρεμμύδι σε αυτό.
Βήμα 2
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στα λαχανικά. Βάλτε τα πάντα για δεκαπέντε λεπτά. Ρίχνουμε ζωμό κρέατος σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Προσθέστε πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια. Πάρτε το υπόλοιπο βούτυρο, λιώστε το σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Βουτήξτε τα μπαχαρικά στη σούπα.
Βήμα 4
Κόψτε προσεκτικά την κορυφή ενός στρογγυλού καρβέλι αλεύρι σίκαλης. Επιλέγουμε το ψίχουλο με ένα κουτάλι, προσπαθώντας να μην καταστρέψουμε τα πλευρικά τοιχώματα. Βάλτε το έτοιμο ψωμί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για πέντε λεπτά. Το κάνουμε έτσι ώστε η σούπα να μην μαλακώσει αμέσως το ψωμί. Ρίξτε τη σούπα στο κουλούρι, ή μάλλον, βάλτε το. Μετά από όλα, έχουμε μια παχιά πλούσια σούπα γκούλας.
