Μια τέτοια πίτα μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το δεύτερο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- - 150 g βούτυρο / μαργαρίνη
- - 4 κρόκους
- - 70 ml νερού.
- - φυτικό λάδι για ψήσιμο.
- Για γέμιση και πλήρωση:
- - 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- - 200 g πράσινα φασόλια.
- - άλας;
- - 2 αυγα;
- - 200 ml κρέμας
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Συνδυάστε το αλεύρι με τους κρόκους και αλέστε καλά. Προσθέστε βούτυρο, μαλακώστε εκ των προτέρων ή μαργαρίνη, ρίξτε νερό και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε τη γέμιση. Κόψτε το χοιρινό σε κύβους, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Συνδυάστε το κρέας και τα φασόλια και ανακατέψτε.
Βήμα 3
Για να χύσετε, συνδυάστε τα αυγά με κρέμα και χτυπήστε λίγο με ένα μίξερ.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, ξεδιπλώστε πάχους 5-7 mm, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και διαμορφώστε τις άκρες. Τοποθετήστε το έτοιμο γέμισμα στη ζύμη, ρίξτε πάνω από το γέμισμα. Ψήνουμε για 35 λεπτά στο φούρνο στους 180 ° C.
