Κατά κανόνα, οι άνθρωποι που διαφωνούν για τα οφέλη της πιπεριάς έχουν δίκιο. Αναρωτιέμαι όμως τι είδους πάπρικα εννοούν: πράσινο, κίτρινο ή κόκκινο. Αυτά τα λαχανικά διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα και τη γεύση, αλλά και στη σύνθεση των ανόργανων και βιταμινών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πράσινο πιπέρι περιέχει 2,4 g ζάχαρης, 1,7 g ινών σε 100 g. κίτρινο - 0,7 g ζάχαρης, 0,9 g ινών. κόκκινο - 4, 2 g ζάχαρης, 2, 1 g ινών. Από αυτούς τους δείκτες μπορεί να φανεί ότι το κόκκινο πιπέρι κυριαρχεί στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γι 'αυτό και είναι το πιο γλυκό. Δεν υπάρχει αρκετή ίνα με κίτρινο χρώμα.
Βήμα 2
Είναι ενδιαφέρον ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι κίτρινες πιπεριές είναι σημαντικά πιο γλυκές από τις πράσινες πιπεριές, αν και αυτό δεν ισχύει. Στην πραγματικότητα, η διαφορά στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτές τις ποικιλίες πάπρικας είναι πολύ μικρή, αλλά εξακολουθεί να είναι υπέρ του πράσινου πιπεριού.
Βήμα 3
Εάν η διαφορά στη διατροφική σύνθεση διαφόρων ποικιλιών πιπεριών είναι ονομαστική, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, είναι απλώς κολοσσιαία. Για παράδειγμα, το κόκκινο πιπέρι, όπως και άλλες ποικιλίες πάπρικας, είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C. Επιπλέον, έχει ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό - υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Εάν τρώτε ένα μεγάλο πιπέρι την ημέρα, θα είναι σχεδόν τέσσερα Οι φορές αλληλεπικαλύπτονται με την καθημερινή ανάγκη του σώματος για βιταμίνη C και σχεδόν αντισταθμίζουν την έλλειψη βιταμίνης Α. Επίσης, το κόκκινο πιπέρι περιέχει μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου και βιταμινών PP, B9, B2, B5, E.
Βήμα 4
Το κίτρινο πιπέρι έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία υπερβαίνει την ημερήσια ανάγκη ενός ατόμου κατά 5 φορές, εάν τρώτε ένα μεγάλο φρούτο. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία μπορεί να υπερηφανεύεται για την παρουσία βιταμίνης Β6 και σιδήρου.
Βήμα 5
Οι πράσινες πιπεριές δεν μπορούν να ανταγωνιστούν την κόκκινη και κίτρινη πάπρικα όσον αφορά τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Ωστόσο, μην το μειώσετε. Για παράδειγμα, ένα μήλο περιέχει 19 φορές λιγότερη βιταμίνη C από τις πράσινες πιπεριές. Επιπλέον, έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ από όλες τις ποικιλίες πάπρικας.
Βήμα 6
Αν μιλάμε γενικά για τα οφέλη της πιπεριάς, πρέπει να σημειωθεί ότι βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, στη μείωση της διαπερατότητάς τους. Επίσης, η χρήση πάπρικας βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων, την ανάπτυξη των μαλλιών, την όραση. Το πιπέρι θα διευκολύνει την κατάσταση με βρογχίτιδα, θα αποτρέψει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και είναι χρήσιμο για την ομαλοποίηση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας.
Βήμα 7
Η χρήση πιπεριού θα επιταχύνει τη διαδικασία ανάκαμψης από γρίπη, πονόλαιμο και άλλα κρυολογήματα. Θα βοηθήσει στην τόνωση της όρεξης, στην ενεργοποίηση του στομάχου και του παγκρέατος. Πρέπει να σημειωθεί ότι η τακτική κατανάλωση πιπεριού αποτρέπει τους θρόμβους στο αίμα.
