Για να μαγειρέψετε νόστιμα μακαρόνια, δεν αρκεί να ρίξετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και, μετά από λίγο, να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλές λεπτές αποχρώσεις αυτής της επιχείρησης, λαμβάνοντας υπόψη μόνο ποια, μπορείτε να μαγειρέψετε πραγματικά ιταλικά μακαρόνια.
Είναι απαραίτητο
-
- Σπαγγέτι - 400 g:
- στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 400 g;
- μανιτάρια (champignons) - 300 g;
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 150 g;
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- σκόρδο - μερικά γαρίφαλα?
- χόρτα
- άλας
- μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα μακαρόνια κοτόπουλου και μανιταριών αποτελούνται από ζυμαρικά και νόστιμα τηγανητά. Πρέπει να μαγειρέψετε και τα δύο ταυτόχρονα. Βάζουν νερό για να βράσουν για μακαρόνια και αρχίζουν να προετοιμάζουν φαγητό για τηγάνισμα.
Βήμα 2
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, μανιτάρια (σαμπάνια) σε φέτες. Ξεφλουδίστε τις γλυκές πιπεριές από τους σπόρους, πλύνετε και ψιλοκόψτε τις σε λωρίδες. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια χοντρό, πιέστε το σκόρδο.
Βήμα 3
Βάζουμε αλάτι και μια κουταλιά φυτικού ελαίου σε βραστό νερό, έτσι ώστε τα μακαρόνια να μην κολλάνε μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα. Τώρα τα ζυμαρικά βυθίζονται σε νερό, ώστε σταδιακά να γίνονται εύκαμπτα και να καλύπτονται πλήρως με νερό. Ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να σπάσετε τα μακαρόνια.
Βήμα 4
Ενώ τα μακαρόνια βράζουν, κομμάτια στήθους κοτόπουλου τηγανίζονται σε φυτικό λάδι έως ότου λευκά. Προσθέστε μανιτάρια με πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο στο τηγάνι, προσθέστε περισσότερο φυτικό λάδι και διατηρήστε τη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, αλλά σε καμία περίπτωση δεν τηγανίζονται σε μια κρούστα.
Βήμα 5
Στραγγίζετε τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι χωρίς να ξεπλένετε. Βάλτε τα σε ένα πιάτο, γεμίστε με κρέας και σάλτσα μανιταριού, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και μαύρο πιπέρι. Σερβίρονται νόστιμα μακαρόνια.
