Τα μακαρόνια με ζαμπόν είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να το διαφοροποιήσετε προσθέτοντας λαχανικά, κρέμα, βότανα και μπαχαρικά στη σάλτσα. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο μπορεί να γίνει αρκετά λιπαρό ή πολύ ελαφρύ. Για να κάνετε το φαγητό σας όχι μόνο ορεκτικό, αλλά και υγιεινό, χρησιμοποιήστε ζυμαρικά σκληρού σίτου.
Είναι απαραίτητο
- Ζυμαρικά με ζαμπόν και κολοκυθάκια:
- - 500 γραμμάρια μακαρόνια
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κρεμμύδια
- - 3 ντομάτες
- - 2 κολοκύθια
- - 1 γλυκό πιπέρι
- - 100 g άπαχου βρασμένου ζαμπόν
- - αποξηραμένη ρίγανη και βασιλικό ·
- - ελαιόλαδο;
- - άλας;
- - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- - φρέσκος βασιλικός για γαρνιτούρα.
- Σπαγγέτι με ζαμπόν και κρέμα:
- - 500 γραμμάρια μακαρόνια
- - 100 γραμμάρια μπέικον
- - 200 γραμμάρια άπαχο ζαμπόν
- - 4 αυγά
- - 200 γραμμάρια παρμεζάνας
- - 6 ντομάτες
- - 200 γραμμάρια μανιταριών
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρέμα?
- - άλας;
- - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- - ελαιόλαδο.
- Μακαρόνια με ζαμπόν και μπρόκολο:
- - 500 γραμμάρια μακαρόνια
- - 300 γραμμάρια μπρόκολο
- - 250 γραμμάρια άπαχο ζαμπόν
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - ελαιόλαδο;
- - ένα μάτσο μαϊντανό
- - αλατοπίπερο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμαρικά με ζαμπόν και κολοκυθάκια
Τα μακαρόνια με κολοκυθάκια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε τους κόκκους. Κόβουμε τις ντομάτες, το ζαμπόν και τα κολοκυθάκια χοντρά σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από χωρίσματα και σπόρους, κόψτε σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Βάζουμε φέτες ντομάτας, κολοκυθάκια και πιπέρι σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι το μείγμα, προσθέτουμε αποξηραμένη ρίγανη και βασιλικό, τηγανίζουμε λίγο, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Ρίξτε την πάστα σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια προσθέστε τα στα λαχανικά, ανακατέψτε και σερβίρετε, γαρνιρισμένα με φύλλα βασιλικού.
Βήμα 3
Μακαρόνια με ζαμπόν και κρέμα
Κόβουμε το μπέικον σε μικρούς κύβους, βάζουμε σε ένα τηγάνι και, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Κόβουμε το ζαμπόν λεπτά και προσθέτουμε στο μπέικον. Τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε τα δέρματα και τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό και προσθέστε στο τηγάνι. Βάλτε τα μανιτάρια εκεί, πλυμένα προηγουμένως, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες. Σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και κρέμα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι ζαμπόν και μανιταριών, ρίξτε το μείγμα κρέμας αυγών σε αυτό και ανακατέψτε. Αφήστε τη σάλτσα να καθίσει κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σε αλατισμένο βραστό νερό, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι, ανακατέψτε με ελαιόλαδο. Απλώστε τα μακαρόνια σε ζεστά πιάτα, πάνω με τριμμένη παρμεζάνα και πάνω με ζεστή κρεμώδη σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως.
Βήμα 5
Μακαρόνια με ζαμπόν και μπρόκολο
Δοκιμάστε ένα πιάτο με χαμηλές θερμίδες με ζυμαρικά, ζαμπόν και λαχανικά. Δεν περιέχει λιπαρές σάλτσες και είναι ιδανικό για διατροφή. Βράστε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το λάχανο να κρυώσει και κόψτε σε κύβους. Τρίψτε το σκόρδο σε γουδί και σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Προσθέστε μπρόκολο και ζαμπόν σε κύβους, ανακατέψτε, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τρίψτε την παρμεζάνα.
Βήμα 6
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει και στη συνέχεια ρίξτε το στο ελαιόλαδο και το τριμμένο τυρί. Χωρίστε τα μακαρόνια σε ζεστά μπολ και ολοκληρώστε με το μείγμα μπρόκολου και ζαμπόν.
