Το Panforte είναι μια ιταλική λιχουδιά που προετοιμάζεται για τα Χριστούγεννα. Επί του παρόντος, είναι κατασκευασμένο όλο το χρόνο. Αυτό το πιάτο δεν θα σας ενθουσιάσει μόνο με τη γεύση του, αλλά σίγουρα με το γεγονός ότι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είναι απαραίτητο
- - φουντούκια - 125 g
- - αμύγδαλα - 125 γρ.
- - αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g.
- - σύκα - 100 g;
- - καστανή ζάχαρη - 100 g.
- - αλεύρι σίτου - 60 g
- - σκόνη κακάου - 40 g
- - φλούδα λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
- - αλεσμένη κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- - μέλι - 200 g;
- - ζάχαρη άχνη - 40 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μεταφέρετε τα φουντούκια σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και τηγανίστε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια τρίψτε το με μια πετσέτα. Αυτό θα αφαιρέσει περιττούς φλοιούς από αυτό.
Βήμα 2
Τα αμύγδαλα πρέπει να ψιλοκομθούν και τα αποξηραμένα φρούτα να τεμαχιστούν σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα φλιτζάνι: ξεφλουδισμένα φουντούκια, ψιλοκομμένα αμύγδαλα, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και ξύσμα λεμονιού τριμμένο. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 4
Συνδυάστε το αλεύρι, την κανέλα και το κακάο. Προσθέστε αυτή τη μάζα σε ένα μείγμα ξηρών καρπών και ξηρών καρπών και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Το μέλι και η ζάχαρη πρέπει να μεταφερθούν σε μια κατσαρόλα και να βγουν στη φωτιά. Το μείγμα πρέπει να θερμανθεί έως ότου διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε συνεχώς. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί και η μάζα έχει βράσει, πρέπει να ρίξετε το μείγμα πάνω από τους ξηρούς καρπούς με αποξηραμένα φρούτα. Ανακατέψτε καλά. Κάντε τα πάντα πολύ γρήγορα, καθώς η προκύπτουσα μάζα γίνεται παχιά πολύ γρήγορα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε την περγαμηνή σε ένα ταψί και βουρτσίστε το με βούτυρο. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα καλούπι, ισοπεδώνοντας με ένα κουτάλι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς και στείλτε το επιδόρπιο σε αυτό για μισή ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το πιάτο, κρυώστε και διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη. Το Panforte είναι έτοιμο!
