Το Panforte είναι μια ιταλική παραδοσιακή λιχουδιά. Έχει έντονη πικάντικη γεύση. Προετοιμάστε το panforte σε μικρές μορφές, στο οποίο στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - χαμηλό πιάτο ψησίματος
- - περγαμηνή
- - stewpan;
- - φουντούκια 125 g
- - αμύγδαλα 125 g
- - αποξηραμένα βερίκοκα 100 g,
- - σύκα 100 g,
- - καστανή ζάχαρη 100 g
- - αλεύρι σίτου 60 g
- - σκόνη κακάου 40 g ·
- - βούτυρο 5 g
- - ξύσμα λεμονιού 2 κουταλάκια του γλυκού
- - αλεσμένη κανέλα 2 κουταλάκια του γλυκού
- - αλεσμένο τζίντζερ 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - μέλι 200 g
- - ζάχαρη άχνη 40 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίστε τα φουντούκια σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε σε μια πετσέτα και τρίψτε για να αφαιρέσετε τις φλούδες. Ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα και κόβουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και προσθέστε ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού. Πετάξτε το αλεύρι με τζίντζερ, κανέλα και κακάο. Προσθέστε το προκύπτον μείγμα σε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε.
Βήμα 2
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύουμε το μέλι και τη ζάχαρη και θερμαίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε το μείγμα. Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στους ξηρούς καρπούς και τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε γρήγορα. Δράστε γρήγορα, καθώς η προκύπτουσα μάζα πυκνώνει.
Βήμα 3
Πάρτε ένα ταψί, ευθυγραμμίστε το με χαρτί ψησίματος και βουρτσίστε με λίγο βούτυρο. Κτυπήστε τη ζύμη και ισοπεδώστε με ένα κουτάλι. Βάλτε την πίτα στο φούρνο και ψήστε για 30-35 λεπτά στους 150 βαθμούς. Ψύξτε το τελικό κέικ σε καλούπι και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
