Πολύ συχνά πετάμε φλούδες φρούτων, ακόμη και όταν είναι ασφαλείς για κατανάλωση. Αλλά η φλούδα περιέχει πολλά ζωτικά θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία. Μην το πετάξετε - σίγουρα θα είναι χρήσιμο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η φλούδα ορισμένων φρούτων και μούρων, όπως βατόμουρα, σταφύλια, γκουάβα και κουμκουάτ, περιέχει υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, καθώς και τανίνες, κατεχίνες κ.λπ. Η φλούδα μπλε ή μοβ φρούτων είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες, οι οποίες έχουν βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα, και το κίτρινο χρώμα της φλούδας δείχνει την παρουσία που περιέχει καροτίνες και λουτεΐνες χρήσιμες για το δέρμα.
Βήμα 2
Η φλούδα είναι πηγή διαιτητικών ινών (ινών), πηκτίνης, τανινών, ούλων κ.λπ. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στην ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, εξουδετερώνουν τις τοξίνες και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Επίσης, οι φλούδες φρούτων είναι χαμηλές σε θερμίδες, ζάχαρη και λίπος.
Πρόσφατες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα φλοιού από φρούτα του πάχους μειώνει το συριγμό, το βήχα, τις κράμπες και την δύσπνοια σε ασθενείς με άσθμα.
Βήμα 3
Ορισμένες φλούδες φρούτων έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες, ιδίως φλούδες γκουάβα και εσπεριδοειδή. Η φλούδα πορτοκαλιού περιέχει περισσότερη βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) από τον χυμό του ίδιου του φρούτου. 100 g φρέσκιας φλούδας πορτοκαλιού περιέχει 136 mg βιταμίνης C, ενώ ο πολτός του περιέχει μόνο περίπου 71 mg. Επιπλέον, η φλούδα πορτοκαλιού είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών Α, βιταμινών Β, ανόργανων συστατικών όπως ασβέστιο, σελήνιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος κ.λπ. Και η φλούδα περιέχει πολλές φορές περισσότερες από αυτές του πολτού της.
Βήμα 4
Τα φρούτα ψεκάζονται συχνά με εντομοκτόνα για τον έλεγχο επιβλαβών εντόμων. Αυτά τα σπρέι μπορούν να διεισδύσουν στο δέρμα και ακόμη και στον ίδιο τον καρπό. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να καταναλώνετε φρούτα από αποδεδειγμένα αγροκτήματα. Όταν αγοράζετε φρούτα από το κατάστημα, επιλέξτε λιγότερο γυαλιστερά, λιγότερο κολλώδη φρούτα που είναι απαλλαγμένα από ζημιές ή λεκέδες. Και επίσης, μην τρώτε φρούτα που μεγαλώνουν κοντά στον αυτοκινητόδρομο, είναι γεμάτα επιβλαβείς ουσίες.
Βήμα 5
Πριν τρώτε φρούτα με τη φλούδα, πρέπει να πλένονται καλά, γιατί Μπορεί να περιέχουν αυγά επιβλαβών εντόμων. Πλύνετε τα φρούτα σε τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη σκόνη και τη βρωμιά από την επιφάνεια του. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ αλατισμένο νερό για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό. Στυπώστε με ένα στεγνό μαλακό πανί.
Βήμα 6
Σε ορισμένα φρούτα, τα δέρματα μπορεί να έχουν πικρή γεύση και να περιέχουν τοξικές ενώσεις που μπορεί να προκαλέσουν κάποιες ανεπιθύμητες ενέργειες. Αυτά τα φρούτα πρέπει να τρώγονται χωρίς το δέρμα. Για παράδειγμα, η φλούδα ενός άγουρου μάνγκο περιέχει τοξίνη ουρουσιόλη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε δερματίτιδα.
Βήμα 7
Εφαρμογή.
Τα ζαχαρωμένα φρούτα και οι κονσέρβες μπορούν να παρασκευαστούν από τη φλούδα διαφόρων φρούτων.
Οι φλούδες εσπεριδοειδών ξηραίνονται και προστίθενται για γεύση σε ζαχαροπλαστική.
Το ξύσμα λεμονιού χρησιμοποιείται σε τουρσιά και μαρινάδες.
Οι φλούδες εσπεριδοειδών μπορούν να στεγνώσουν, να κονιοποιηθούν και να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για μελλοντική χρήση σε καρυκεύματα και σάλτσες.
Παρασκευάστε τσάι με φλούδα μήλου ή λεμονιού.
Επίσης, οι φλούδες φρούτων χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Για παράδειγμα, το φλούδα ακτινίδιων κάνει μια εξαιρετική αντιγηραντική μάσκα προσώπου. Ένα μασάζ κατά της κυτταρίτιδας μπορεί να γίνει με φλούδες εσπεριδοειδών.
