Οι μπανάνες είναι ένα εξωτικό μούρο, ποώδες φυτό του οποίου οι μίσχοι των φύλλων αναπτύσσονται απευθείας από το ρίζωμα. Η πατρίδα των μπανανών είναι η Νοτιοανατολική Ασία, αργότερα αυτό το φυτό άρχισε να φυτεύεται σε τροπικές χώρες της Αφρικής και της Αμερικής.
Υπάρχουν έως και 70 τύποι μπανανών, αλλά δεν είναι όλα εδώδιμα. Αυτό το φυτό είναι μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της σεροτονίνης - της ορμόνης της χαράς.
Ευεργετικές ουσίες και βιταμίνες που περιέχονται στις μπανάνες:
- Βιταμίνη Α;
- βιταμίνη C;
- βιταμίνη ΡΡ
- βιταμίνη Ε
- βιταμίνες Β
- ασβέστιο
- κάλιο
- νάτριο;
- μαγνήσιο
- φωσφόρος
- χαλκός
- σίδερο;
- ψευδάργυρος
- κατεχολαμίνες ·
- τανίνες και αρωματικές ουσίες ·
- ένζυμα ·
- αιθέρες ·
- Οξύ μήλου
- άμυλο ·
- σακχαρόζη
- υδατάνθρακες ·
- πρωτεΐνες
- πηκτίνη
- κυτταρίνη
- τρυπτοφάνη
- σεροτονίνη.
Χρήσιμες ιδιότητες μπανάνας και τις χρήσεις τους
Η μπανάνα είναι ένα προϊόν διατροφής που καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο. Οι χώρες που καλλιεργούν μπανάνα τις επιλέγουν άγουρες για ευκολία μεταφοράς. Για να ωριμάσουν αργότερα οι μπανάνες, τοποθετούνται σε ειδικό θάλαμο αερισμού με αιθυλένιο, ενώ το άμυλο, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε πράσινες μπανάνες, μετατρέπεται σε ζάχαρη. Οι μπανάνες γίνονται κίτρινες χωρίς να χάνουν βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Τόσο ώριμες όσο και πρασινωπές μπανάνες διατίθενται προς πώληση. Οι διαβητικοί είναι καλύτερα να τρώνε άγουρες μπανάνες προτού το άμυλο μετατραπεί σε ζάχαρη. Οι υγιείς άνθρωποι πρέπει να επιλέξουν κίτρινες, σταθερές μπανάνες, η ουρά πρέπει να είναι πρασινωπή και ελαστική. Πρέπει να αποθηκεύσετε ώριμες μπανάνες σε θερμοκρασία + 14 βαθμούς, αλλά όχι στο ψυγείο. Εάν οι μπανάνες αποδείχθηκαν πρασινωπές όταν αγοράστηκαν, θα ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου 20-22 βαθμούς. Εάν τα βάλετε σε μια χάρτινη σακούλα και βάλετε ένα μήλο μέσα, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο με τον αερισμό με αιθυλένιο.
Ο πολτός των μπανανών έχει την ιδιότητα να περιβάλλει το γαστρικό βλεννογόνο και να θεραπεύει τα έλκη, ωστόσο, δεν συνιστάται να τα τρώτε σε μεγάλες ποσότητες, καθώς, λόγω των ουσιών πουρίνης, είναι χαμηλά χωνευμένα και προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων στο γαστρεντερικό σωλήνα.
Η μπανάνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τροφή διατροφής, ικανοποιεί καλά την πείνα. Βασικά, αυτό το φυτό δεν δίνει αλλεργίες, ο πουρέ μπανάνας περιλαμβάνεται στη διατροφή παιδιών κάτω του ενός έτους, αλλά οι αλλεργίες εξακολουθούν να είναι πιθανές σε άτομα με δυσανεξία στο λατέξ, εξωτικά φρούτα όπως το αβοκάντο και το μάνγκο.
Οι μπανάνες δίνουν μια αίσθηση χαράς, αυτό προκαλείται από την παρουσία του προδρόμου της σεροτονίνης τρυπτοφάνης και της ίδιας της σεροτονίνης. Η κατανάλωση 1-2 μπανανών την ημέρα έχει τονωτική επίδραση στο σώμα: αυξάνεται η αποδοτικότητα, εμφανίζεται ενέργεια, βελτιώνεται η συγκέντρωση της προσοχής. Οι μπανάνες αποτελούν πηγή μαγνησίου και καλίου, σιδήρου και ψευδαργύρου, επομένως χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών των νεφρών, του ήπατος, της αθηροσκλήρωσης, της αναιμίας, της υπέρτασης και του πρηξίματος των άκρων.
Αυτό το φυτό έχει ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τον ύπνο, είναι αντισπασμωδικό και έχει επίσης θετική επίδραση στην ανδρική ισχύ. Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται σε καλλυντικές μάσκες για τη θρέψη, την ενυδάτωση και την απαλότητα του προσώπου και των μαλλιών.
Βλάβη από τη χρήση
Με όλες τις θετικές ιδιότητες σε μια ώριμη μπανάνα, υπάρχει πολλή ζάχαρη, δεν μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικούς και σε μεγάλες ποσότητες από παχύσαρκα άτομα. Οι μπανάνες δεν συνιστώνται για χρήση σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα κατά την οξεία περίοδο, έχουν επίσης την ιδιότητα να πυκνώνουν το αίμα, επομένως δεν πρέπει να τρώγονται με κιρσούς και θρομβοφλεβίτιδα.
