Για αυτήν τη συνταγή, πρέπει να πάρετε το κρέας σε ολόκληρο κομμάτι, η οσφυϊκή χώρα είναι καλύτερη. Αγοράστε φρέσκο κρέας, αυτό πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή. Το κρέας υψηλής ποιότητας είναι πυκνό και ελαστικό, εάν πατήσετε λίγο πάνω του με το δάχτυλό σας, τότε ευθυγραμμίζεται αμέσως στο σημείο συμπίεσης. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε μόνο πέντε συστατικά, τα οποία συνδυάζονται τέλεια το ένα με το άλλο που θα είστε ευχαριστημένοι με τη γεύση του χοιρινού κρέατος στο πορτοκαλί λούστρο και θα καταφύγετε σε αυτήν τη συνταγή περισσότερες από μία φορές.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - 1 κιλό χοιρινό
- - 1 πορτοκάλι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά τριμμένο τζίντζερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε το, τρίψτε με πιπέρι και αλάτι για γεύση, καλύψτε με φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος σε ένα ταψί. Βάζουμε στο φούρνο, μαγειρεύουμε για 60 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχετε χρόνο να προετοιμάσετε το σιρόπι πορτοκαλιού. Ξεπλύνετε το πορτοκάλι, στεγνώστε. Αφαιρέστε το ξύσμα με λεπτό τρίφτη, κόψτε το πορτοκάλι στο μισό, πιέστε το χυμό.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ, τρίψτε την κάτω. Συνδυάστε χυμό πορτοκάλι, τζίντζερ, ξύσμα, μέλι και σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ. Ανακατέψτε, βάλτε σε υψηλή φωτιά. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να παχιά και ανακατεύουμε.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το χοιρινό, καλύψτε με σιρόπι από όλες τις πλευρές, ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, λιπαίνετε το κρέας με σιρόπι αρκετές φορές.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο χοιρινό σε φύλλα μαρουλιού ή ένα όμορφο πιάτο, γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού. Επάνω με σιρόπι.
