Συνήθως συνδέουμε γλυκά με κάτι νόστιμο, αλλά πολύ επιβλαβές. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλές ενδιαφέρουσες λιχουδιές χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά και πολύ υγιεινά προϊόντα: αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα φρούτα, καρύδα, όλα τα είδη ξηρών καρπών, κακάο, χαρουπιά, στέβια. Αυτές οι καραμέλες βρίσκονται σε καταστήματα και εστιατόρια για χορτοφάγους.
1. Γλυκά καραμέλες με ξηρούς καρπούς
Το κύριο συστατικό είναι οι ημερομηνίες, που δημιουργούν το σχήμα μιας καραμέλας. Εάν είναι στερεά, μπορείτε πρώτα να τα τοποθετήσετε σε νερό για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια, ηλιόσπορους ή σπόρους κολοκύθας. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα και λίγο μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και σχηματίστε μικρές μπάλες. Μπορέστε να τυλίξετε σε καρύδα ή ολόκληρα καρύδια στην κορυφή. Ταυτόχρονα, το καρύδι δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρό, τα κάσιους ή τα καρύδια είναι καλά. Δεδομένου ότι οι ίδιες οι ημερομηνίες είναι αρκετά γλυκές, δεν απαιτούνται πρόσθετα γλυκαντικά.
Αντί για ημερομηνίες, μπορείτε να πάρετε δαμάσκηνα και μαλακά αποξηραμένα βερίκοκα ή ένα μείγμα όλων αυτών των αποξηραμένων φρούτων.
2. Γλυκά με κακάο
Κόψτε τις ημερομηνίες. Προσθέστε υγρό μέλι στη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρουπιές αντί για μέλι ως γλυκαντικό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πλιγούρι βρώμης (αλεύρι βρώμης) που έχουν συνθλιβεί σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν, τα οποία μπορούν να τυλιχτούν σε μπάλες. Φτιάξτε καραμέλες, τυλίξτε τις σε κακάο.
3. Καραμέλες μπανάνας
Αυτές οι καραμέλες απαιτούν ώριμες μπανάνες, πλιγούρι βρώμης και ψιλοκομμένα καρύδια. Τυλίξτε τις μπάλες σε ψίχουλα σησαμιού ή καρυδιών.
Μετά το μαγείρεμα, τα γλυκά τοποθετούνται καλύτερα στο ψυγείο για μερικές ώρες έτσι ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους. Τέτοιες καραμέλες μπορούν να αποθηκευτούν για 2-3 ημέρες σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
