Μια εξαιρετική επιλογή για πικνίκ στη φύση. Τα ψητά μαριναρισμένα πόδια κοτόπουλου είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που θα εκτιμηθεί.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γρ σάλτσα τσίλι
- - ένα γαρίφαλο σκόρδου
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύδι (λευκό κρασί)
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο
- - 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαϊντανό (φρέσκο)
- - 8 πόδια κοτόπουλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνετε τη σχάρα σας. Προετοιμάστε τη μαρινάδα του κοτόπουλου. Κόψτε ένα γαρίφαλο σκόρδο. Ανακατέψτε τη σάλτσα τσίλι, το σκόρδο, τη ζάχαρη και το ξίδι από λευκό κρασί μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ελαιόλαδο, σκόνη τσίλι, σάλτσα Tabasco στο μείγμα. Καρυκεύστε τη μαρινάδα με αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας νερό. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 2
Ετοιμάστε τα πόδια του κοτόπουλου, ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τρυπήστε τα σε όλη την επιφάνεια. Τοποθετήστε τα τυμπανόξυλα σε ένα συρμάτινο ράφι στο δίσκο σχάρας και απλώστε γενναιόδωρα τη μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά, περίπου 15 cm από τη φωτιά.
Βήμα 3
Γυρίστε το κοτόπουλο και τηγανίστε για άλλα 20-25 λεπτά, ενώ ψήνετε, καλύψτε τα τυμπανόξυλα με μαρινάδα. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί καθαρός χυμός από τα τρυπήματα.
Βήμα 4
Πασπαλίστε με μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρετε. Προετοιμάστε πατάτες, ρύζι ή λαχανικά για ένα πιάτο.
